3 nouvelles salles de dégustation

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De nouvelles salles de dégustation de vins font leur apparition dans la Napa Valley, des élégantes salles de dégustation urbaines au cœur du centre-ville de Napa aux pavillons rénovés du légendaire Silverado Trail. En voici trois que nous reviendrons certainement.

Mayacamas Du Centre

Le nouveau salon de dégustation Mayacamas du centre-ville de Naples possède beaucoup de style et de luxe dans une superficie de 1 300 pieds carrés. Située dans First Street, à quelques minutes de marche du steak Charlie Palmer, la salle de dégustation urbaine propose les vins super premium de la cave lors de dégustations assis, ainsi que des vins au verre ou à la bouteille.

Et bien qu'il ne soit pas possible de comparer l'expérience urbaine au vignoble historique installé au sommet du mont Veeder, cette option est certainement plus facile à atteindre et animée par l'activité du centre. À l’intérieur du salon, conçu par Erin Martin Design de Napa, vous trouverez des barres d’éclairage personnalisées ultramodernes, des projecteurs flottants et une boutique d’articles haut de gamme d’origine locale, notamment des articles en cuir et de la verrerie.

Mayacamas a ouvert une élégante salle de dégustation au centre-ville de Napa. (Gracieuseté de Douglas Sterling)

L'été venu, vous aurez besoin de réserver pour prendre un coin dégustation ou vous installer sur le patio extérieur. Attendez-vous aux versions actuelles du chardonnay joliment équilibré de Mayacamas, du merlot riche et corsé et du légendaire cabernet sauvignon, souvent appelé Château Latour de Californie.

détails: Les dégustations commencent à 35 $. Réservation recommandée. Ouvert de 10h00 à 19h00 les mercredi et dimanche et de 10h00 à 20h00. Du jeudi au samedi, au 1256 First St., Napa; www.mayacamas.com

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Alpha Omega Collective

Situé juste en face de Randolph, l'Alpha Omega Collective, la marque faîtière des caves Alpha Omega (Sainte-Hélène), Toulouse (San Luis Obispo) et Perinet (Espagne Priorat), a ouvert une nouvelle salle de dégustation au À l'intérieur du hall historique – un espace élégant qui abritait autrefois le Capp Heritage.

Le bar en acajou d'origine et la main courante en laiton sont toujours intacts, de même que les planchers en bois rustiques et les hauts plafonds. Mais les luminaires modernes et une nouvelle couche de peinture blanche confèrent à la salle de dégustation un aspect moderne.

La salle de dégustation propose des vols depuis Alpha Omega, Toulouse et Perinet. (Alpha Omega Collective)

Et maintenant, vous pouvez goûter les trois marques Alpha Omega axées sur le terroir sans monter dans une voiture ou un avion. Les vols (40 $ à 80 $) présentent un vin de toutes les marques. Alpha Omega est connu pour son audacieux cabernet sauvignon Napa Valley, tandis que le pinot noir doux Edna Valley est la marque de fabrique de Toulouse et Perinet est connue pour sa grenadine juteuse et ses délicieux mélanges de rouge. Avez-vous trouvé quelque chose que vous aimez? Profitez du verre (10 $ – 63 $).

Avons-nous mentionné les sièges du trottoir et les plaques de fusion?

détails: Les vols commencent à 40 $. Ouvert de 1h à 19h du dimanche au jeudi et de 14h à 21h du vendredi au samedi au 1245 First St., Napa; www.alphaomegacollectivenapa.com

Clos Du Val

Cet établissement vinicole historique du district de Stags Leap a fait l'objet d'une importante rénovation à l'automne avec l'ouverture de sa maison Hirondelle. Le nouveau pavillon d'accueil tire son nom du mot français désignant l'hirondelle. Les oiseaux sont un signe de chance et, depuis la fondation de la cave en 1972, les hirondelles reviennent chaque printemps pour construire leurs nids au Clos Du Val.

La nourriture fait partie intégrante des dégustations au Clos du Val. (Avec la permission de Rocco Ceselin)

Le pavillon rectangulaire contemporain borde la cave à pignons originale construite en 1974, offrant cinq expériences de dégustation récentes et très soignées. Il y a une porte coulissante en verre de 60 pieds de large qui s'ouvre sur un patio de 3000 pieds carrés surplombant les vignobles du domaine. Vous reconnaîtrez les coins de dégustation intérieurs et extérieurs de la designer Erin Martin, dotés de tapis élégants, de meubles neutres et de murs recouverts de grandes douves de chêne.

Le goût des assises commence à 35 $ et il y en a pour tous les goûts, du Full Circle acceptant les animaux domestiques (45 $, les versions actuelles et un vin surprise de la bibliothèque) à Family First (125 $ pour un pique-nique à la campagne et une bouteille pour deux), que vous appréciiez le cabernet sauvignon prisé du Clos du Val ou le sauvignon blanc frais, idéal pour la nouvelle atmosphère en plein air.

détails: Les dégustations commencent à 35 $. Réservations recommandées Ouvert de 10h à 17h tous les jours au 5330 Silverado Trail, Napa; www.closduval.com

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