Avis du déjeuner de Château Beauchêne | Le spectateur

Jonathan Ray passe en revue notre récent spectateur Le déjeuner du vigneron avec Amandine Bernard de la casquette. Beauchêne

Notre dernier déjeuner Winemaker était un événement rare où personne autour de la table n'a mentionné le Brexit une fois. Une augmentation pour les livres, car il est généralement parmi les sujets les plus discutés. Et on est plus qu'heureux d'attribuer à la qualité des vins offerts, grâce à quoi le redoutable mot b de la marque a glissé dans notre esprit collectif.

Un autre succès donc pour Château Beauchêne, dont les propriétaires – la famille Bernard – produisent du vin depuis 18 ans.e siècle. Notre hôte, Amandine Bernard, nous a dit que le premier vignoble de la famille, acheté en 1794, est toujours utilisé aujourd'hui. Et avec ses parents qui dirigent le domaine depuis 1971 (son père est l'ancien chef de la Confédération des producteurs du Rhône), la famille ne connaît pas grand chose de la région et de ses vins.

Amandine a apporté une belle sélection de vins qui a été heureusement démoli lors d’un délicieux déjeuner froid fourni par Forman & Field. Avec le saumon fumé London Cure, nous avions un Viognier Côtes du Rhône (14,90 £), dont ils ne produisent que 3000 bouteilles environ. Le viognier est trop souvent flasque et gras, mais c’était tout sauf maigre, sa pêche et son abricot. Il a eu un pouce qui résonne.

Les rouges se sont également illustrés avec Le Pavillon du Ch, extraordinairement accommodant et ridiculement bon marché. Beauchêne (10,95 £) et deux millésimes de crack de Ch. Beauchêne Premier Terroir qui font sourire nos côtes. Le BPT pourrait être un simple Côtes du Rhône mais, comme le savent les amateurs de vin, il est produit à quelques mètres de Châteauneuf-du-Pape et est un CNF-du-P dans tous les sens sauf le nom (et la moitié du prix) . Nous avions 2015 en bouteille (14,50 £) et 2011 en magnum (33,00 £), des mélanges de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre et des mélanges joyeusement juteux et soyeux avec beaucoup de fruits mûrs. L'année 2011 vient de m'ombrager pour moi, avec son goût savoureux, presque terreux et sa pure succulence.

Ensuite, Châteauneuf-du-Pape La Serrière, accessible et désarmant 2012 (24,75 £). Comme l'a souligné Amandine, la famille essaie de produire des vins qui soient buvables au moment de leur libération. Et avec un sac de Grenache souple et doux et juste une petite touche de chêne, il était prêt dès le premier jour et continue à émerveiller.

Nous l'avons associé au fromage à côté des délicieux Côtes du Rhône Blanc (£ 12,65), mélangés à Clairette, Roussanne, Grenache Blanc et Bourboulenc. Ce dernier vin était aromatique, crémeux et plein de notes de pêche beurrées et montrait la meilleure combinaison de vin blanc possible avec du fromage. En effet, après avoir convenu de toutes les valeurs surprenantes des vins du Rhône méridional par rapport au reste de la France, le débat le plus vif de la journée a été suscité: faut-il que ce soit rouge ou blanc avec du fromage?

Pour commander l'un des vins ci-dessus, appelez Shaun Tobin à la cave privée au 01353 721 999 ou envoyez-le par courrier électronique à shaun@privatecellar.co.uk. Une réduction de 10% est disponible jusqu'au 31 juillet sur deux douzaines de bouteilles ou plus.

Pour des informations sur nos célébrés spectateur Winemaker Lunchs et pour être inclus dans la liste de diffusion du déjeuner, appelez le 020 7961 0015 ou envoyez un email à rowen@spectator.co.uk.