Colonne viticole: célèbre Pâques avec des vins faciles à boire de la Loire en France

Que vous fêtiez ce week-end de Pâques avec un repas traditionnel ou quelque chose de moins conventionnel, la vraie question est: que boire?

La région viticole de la Loire, dans le nord de la France, est souvent négligée, mais offre des vins ayant un attrait général et un avantage supplémentaire en termes d'équilibre fruité et de fraîcheur, ce qui les rend idéaux pour siroter sur le pont ou combiner une gamme d'aliments, y compris y compris le jambon, l'agneau, la volaille, la salade et le poisson.

La région est énorme: elle comprend des forêts et des collines des deux côtés du plus célèbre fleuve de France, la Loire, de l’océan Atlantique à son extrémité ouest, puis à l’est du centre de la France. Vous trouverez un large éventail de styles, y compris les vins mousseux, les blancs, les rosés et les vins rouges issus de raisins que la plupart des gens connaissent comme Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc, Gamay, Pinot Noir et Cabernet Sauvignon.

Bien que vaste, chaque zone de culture est divisée d’abord en grands districts, puis en petites dénominations et sous-dénominations, chacune avec ses propres lois sur le vin.

La semaine dernière, deux viticulteurs de la région de la Loire sont venus du magasin: Paul Pisani-Ferry du Château de Targé et Thierry Delaille du Domaine du Salvard. Leurs vins étaient fabuleux: polyvalent, vif et d'excellentes valeurs.

Le propriétaire du château de Targé, Paul Pisani-Ferry, est encadré par des bouteilles de vin en couleur de Vino.

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Le Château de Targé est situé dans la sous-appellation de Saumur, une des régions les plus chaudes et les plus sèches du vignoble central de la Loire, réputée pour ses vins mousseux et secs.

Paul a travaillé aux côtés de son père avant de devenir vigneron il y a trois ans, marquant ainsi les vins effervescents de la cave. Son rosé brut est une merveilleuse option pour les fans de Prosecco (élaboré à partir de la méthode Charmat dans laquelle des bulles sont créées dans la cuve) à la recherche d’un style de vin mousseux plus complexe et plus complexe, élaboré à l’aide de la méthode traditionnelle ( bulles créées dans la bouteille, comme le champagne).

Les vins de Thierry proviennent de la Touraine, une petite sous-dénomination de Cheverny réputée pour son sauvignon blanc riche et aromatique.

Les différents terrains dominent les qualités uniques des vins produits dans la Loire. Les minuscules racines de vigne pénètrent profondément dans la terre à la recherche d'eau de rivière à travers des couches de sable, d'argile, puis à travers les fissures du calcaire, y compris un calcaire doux appelé tuffeau.

Ce sont des vins idéaux pour ce week-end de Pâques – abordables et faciles à boire. L'avantage est qu'ils sont équilibrés, pas trop denses, avec de faibles niveaux d'alcool.

N'oubliez pas qu'il s'agit d'une vaste région et qu'il ne s'agit que d'un petit aperçu des vins disponibles. Voici mes recommandations sur les vins de Saumur et de Cheverny.

Cheverny Delaille et Chateau de Targé, vins de la région française de la Loire.

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CHATEAU DE TARGÉ BRUT ROSÉ 31 $

Les raisins de culture biologique produisent ce vin mousseux aromatique. Il est sec, juteux, raffiné, structuré et délicieux. Une panacée en combinaison avec le pamplemousse rose et citron vert, fraîche et amusante avec une finale incroyablement longue. Chaque gorgée en demande une autre et constitue un brillant vin de brunch.

LANGLOIS CHATEAU BRUT 28 $

Un beau vin mousseux, frais et élégant, élaboré à partir d'un assemblage de Chenin Blanc, de Chardonnay et de Cabernet Franc. Chaque bouteille représente 10% d'une récolte précédente et deux années de vieillissement avant la mise en bouteille, ce qui ajoute du poids et de la complexité. Bulles fines et délicates au nez complexe de coing, de pêche et de pamplemousse.

RESERVE DES VIGNERONS SAUMUR BLANC 19 $

Un vin blanc avec du poids, de la richesse et des arômes et des saveurs concentrés. Le sauvignon blanc ajoute de la fraîcheur et de l'aromaticité, avec 15% de chardonnay qui contribue à la douceur. Vous serez enchanté par les notes superposées d'agrumes, de miel et de fleurs blanches. Sec rafraîchissant, frais et facile à boire.

SAUMUR LES POUCHES BLANC 20 $

Un blanc sec et croquant à base de raisin Chenin Blanc, sélectionné parmi 10 différents petits terrains pour créer cette cuvée. Un vin magnifiquement vibrant et riche avec des arômes d'agrumes, de pêche mûre et de minéralité.

DOMAINE DU SALVARD CHEVERNY BLANC 22 $

Composé principalement de sauvignon blanc, avec 15% de chardonnay mixte. Il est sec et intensément aromatique avec des fruits exotiques, des fleurs printanières, du citron confit et une pelouse fraîchement coupée. Associez-le avec des salades, des fruits de mer et surtout des asperges blanches.

RÉSERVE DES VIGNERONS SAUMUR ROSÉ 19 $

C'est un énorme rosé qui est versé du verre au Pip, fabriqué à partir de raisins 100% cabernet franc. Un rosé sec, vibrant, élégant et rond, aux arômes concentrés de fruits rouges juteux, d'agrumes et de quelques notes salées. Amusez-vous seul ou associez-le à presque tout, entre viandes, salades, plats épicés et viandes blanches.

DOMAINE DU SALVARD ROSÉ 22 $

Les arômes sont si intenses qu'ils sautent du verre. Un mélange principalement de Pinot Noir avec un peu de Gamay. Ne vous laissez pas berner par l’élégance et la couleur claire, c’est un rosé rond et savoureux aux agrumes, aux baies rouges, à la salinité et presque complètement sec, avec seulement deux grammes de sucre par litre.

DOMAINE DU SALVARD ROUGE 24 $

Un vin rouge riche et rond, fruité, avec des baies et des cerises juteuses, des épices, une acidité fraîche et des tanins souples. Un autre vin intensément aromatique et savoureux obtenu à partir d'un mélange de pinot noir et de gamay. Très facile à boire, un vin merveilleux à déguster seul ou avec des plats plus consistants tels que salami, canard, viandes blanches et pâtes à la sauce tomate.

Des sélections de vins sont disponibles dans certains magasins de l'Alberta. Connectez-vous à liquorconnect.com pour vérifier la disponibilité et appelez-les pour vérifier.

Juanita Roos a ouvert en 2014 avec sa famille Color de Vino, un magasin de vins et spiritueux raffinés. Elle a voyagé dans les régions viticoles du monde entier et a obtenu le prestigieux diplôme WSET de Londres, en Angleterre, condition préalable au programme de maîtrise. de vin. Envoyez vos questions sur le vin à info@colordevino.ca.