Dégustation de vin dans les vignobles en France: femmes productrices de vin de Géorgie


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Viticulteurs de Géorgie à San Francisco

Milbrae, au sud de San Francisco

Toutes ces viticulteurs de Géorgie servaient également leurs vins au Brumaire et si ma gestion du temps sans soucis signifiait que je les manquais là-bas, au moins je pourrais corriger ce faux pas le lendemain grâce à une dégustation privée organisée par Alex ( dans l'image ci-dessus en arrière plan)
1georgia_winemakers_tasting_in_sfdans son magasin de vin Vineyard Gate à Milbrae, au sud de San Francisco.
1georgia_winemakers_tasting_sfLe magasin de vin qui était fermé ce jour-là (lundi) est à seulement quelques minutes à pied de la station BART. L'homme qui a aidé ces viticulteurs à participer était également présent, Chris Terrell, est l'importateur de Terrell Wines, basé à New York. Comme le suggère l'article connexe, si vous avez un vin géorgien à New York, il y a de bonnes chances qu'il soit passé par Chris Terrell, qui importe 22 établissements vinicoles familiaux de Géorgie. J'ai appris quelque chose d'intéressant même dans cet article, Chris a découvert la Géorgie en parcourant le pays à vélo en 2004, avant de s'occuper du vin. nous avons quelque chose en commun (j'ai même traversé l'Europe de l'Est et de l'Ouest et les États-Unis)

Ces dernières années, la Géorgie a vu ses exportations augmenter (statistiques d’exportation ici), la Russie continuant d’être le chef de file des grandes, loin derrière, de l’Ukraine et de la Chine. Mais les vins de ces 3 pays sont pour la plupart des vins conventionnels, alors que nous devons faire ici une niche de vins géorgiens naturels et biologiques traditionnels utilisant le qvevri, les grands pots en argile connus ici depuis l'Antiquité. Cet article (d’un point de vue conventionnel) souligne l’importance croissante du marché chinois à travers le retour de sa politique de viabilité de la soie; indique que les exportations de vin naturel vers l’Ouest sont un phénomène mineur, mais je pense que le potentiel de croissance à long terme est énorme, étant donné que tous les pays (y compris la Russie et la Chine un jour) disposeront d’un pourcentage considérable de leurs revenus. effectué au public pour les vins incorrects.

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Ketevan Ninidze

Nous avons goûté pour la première fois des vins rosés du viticulteur géorgien Ketevan Ninidze de la cave à vin Oda Family Winery (située dans la ville de Martvili), qui est principalement cultivée avec Ojalesih et une partie de Tchvitiluri, tous ces rosés ils ont une couleur belle et excitante qui vous a fait saliver. Oda est le nom d'une maison traditionnelle de
1georgia_winemaker_dzelshaviLa Géorgie occidentale et eux-mêmes vivent dans une maison centenaire proche de laquelle ils ont un petit vignoble. Cette région du Samegrelo était autrefois une région viticole dynamique, mais elle est tombée pour plusieurs raisons historiques et il ne reste plus que quelques producteurs. Elle et sa famille vivaient à l'origine à Tbilissi et ont déménagé
1georgia_winemaker_martville_aladasturi2017dans les vignes plantées début 2010 et leur premier millésime en 2015.

__ Ojaleshi nue 2017. Une petite partie de la macération pelliculaire (un mois), environ 15 kilogrammes utilisés pour cette cuvée, pour un total de 300 litres, un vin de 6 mois avec qvevri (appelé par Churi dans l'ouest de la Géorgie et # 39 , plus petit là-bas, 300 litres au lieu de 1000) Un rosé délicieux (et je ne suis pas toujours ouvert aux vins rosés), avec une sensation de super umami en bouche. intégralité

__ Oberluri Ojaleshi 2017. Même type de macération partielle de la peau, 15 kilogrammes sur un total de 300 litres (le volume d'un churi). La couleur est magique. Tout d'abord, l'ambre aux réflexes difficiles à décrire est trouble. Notes de bonbons Berlingot dans la bouche, très belle.

__ Dzelshavi 2017 avec l'étiquette n'est pas un petit signe d'avertissement pour la femme enceinte, mais un dessin sur toute l'étiquette avec une femme enceinte … Un type de rosé plus sombre. Lumière pétillante, plus de substance, même avec une sensation de bonbon dans la bouche.

__ Krakhuna 2017, monovariétal blanc du vin Artville Winery près de Martvili, la cave de son mari, dit son père
1georgia_winemaker_orberluri_ojaleshiIl était un grand cultivateur et se concentrait sur les variétés rares de la Géorgie occidentale. Les raisins de la région d'Imereti, 20% des peaux sont utilisés pour une macération d'un mois, sans tiges et avec un élevage de 7 mois en qvevri (1000 litres). Couleur excitante, comme le miel et le blé, trouble. Sensation aqueuse dans la bouche, pas dans le pire sens du terme, si gentille, si réelle et si harmonieuse ici, beaucoup d'harmonie. Seulement 9,8% d'alcool. Boisson facile. Pas de SO2 ajouté quant à ses vins, seulement l'utilisation occasionnelle de mèche de soufre dans les navires.

__ Aladasturi 2017, variété rouge clair de Géorgie, de la région de Guria. Le nom de la variété a une histoire intéressante, cela remonte à l'époque où la région était occupée par des musulmans, et contourner l'interdiction mahométane contre l'alcool était appelé "approuvé par Allah" avec probablement le ; accord des envahisseurs qui ont aimé boire … Vin au corps léger, belle couleur dans le verre. Macération pelliculaire à 100% pendant un mois et 6 mois en qvevri. Vin expressif au nez. Bouche agréable et poivrée, tanins frais et crayeux, j'adore! Très semblable au Pineau d’Aunis pour moi, et l’alcool seulement 9.2%. Importé au Japon par Diony.

__ Orbeluri Ojaleshi 2017, un vin rouge élaboré avec macération des peaux pendant un mois, puis six mois en qvevri. Un peu plus sombre. Le nez est charnu, très attrayant. Wow, élégante bouche de type rouge, élégante. 11,3% d'alcool. Fouet fin et léger ici sur la langue.


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Ének Peterson

Ensuite, nous avons goûté les vins d'Ének Peterson (établissement vinicole: Freya's Marani), un jeune Américain qui s'est installé en Géorgie il y a quelques années pour la musique et la danse et a fini par y faire du vin (c'est son 3ème millésime) . Enek parle plusieurs langues. Le français est en partie hongrois (son prénom signifie chanson en hongrois) et il est très actif sur plusieurs fronts: c’est elle qui dirige Vino Underground, un bar à vins fondé à 8 vignerons à Tbilissi. étend son vignoble du côté de Baghdati (région d'Imereti).

__ Tsolikouri et Krakhuna (variétés récoltées ensemble), échantillon qvevri 2018, blanc avec contact cutané avec les tiges (il est encore sur la peau en ce moment!), Ce qui n'est pas normal dans la région d'Imereti car les tiges y ne mûrissent souvent pas Tout en bas. Bouche avec une belle structure, blanc très élégant, tanins intégrés minces. Alex aime aussi les tanins, un blanc très inhabituel. Très flexible, peut aller avec beaucoup de nourriture.


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Marina Kurtanidze

Marina Kurtanidze est mariée à Iago Bitarishvili, du vignoble Iago que j'ai rencontré à Paris, mais elle-même est viticole. Son vignoble s'appelle tout simplement Marina et s'appelle Marina. Elle a commencé à penser à faire du vin en 2012, encouragée. de son mari Iago. On m'a dit qu'elle était la première femme viticole géorgienne à exporter du vin naturel à l'étranger dans le cadre d'un projet de vignoble appelé Mandili (une cuvée qu'elle a préparée avec une autre femme). Enek, qui parle le géorgien, traduit ce qu'il dit de son travail: il partage la même cave que son mari, mais il fait du vin dans des cuves séparées et prend ses décisions.

__ Mtsvane 2017, une variété de l'est de la Géorgie, le vin est produit de manière typique dans l'est de la Géorgie avec un contact avec la peau et des tiges de 6 mois et en qvevri. C'est un blanc avec une couleur ambrée et des reflets dorés, ces blancs géorgiens semblent tellement excitants avant même d'avoir une gorgée! Bouche: un de ces Blancs hors de ce monde. Excellente adhérence sur les côtés de la bouche, plutôt une expérience. Les vins Iago étaient aussi simplement fantastiques si je me souviens de cette dégustation à Paris, où je les ai rencontrés.


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Ketevan Berishvili

Ketevan Berishvili a fait son premier millésime en 2015, elle est la fille du viticulteur Kakha Berishvili et sa marque est Gogo Wine. Il travaille dans la région de Kakheti, avec des variétés blanches, tandis que son père produit des rouges. 2017 est son premier millésime,
1georgia_women_winemaker_ketevan_berishvili_bebeelle a remporté le vin elle-même, bien que bien sûr, elle a appris le métier avec son père qui était
1georgia_women_winemaker_kakha_berishvilifait du vin depuis 15 ans (il commence à vendre son vin en bouteille seulement en 2008) et son père l'aide dans le vignoble.

__ Cuvée Bébé, Rkatsiteli avec Mtsvane 2017, un mélange blanc, un contact partiel avec la peau (7 mois pour le Rkatsiteli), une partie écrasée et pressée à pied, la manière traditionnelle en Géorgie, un travail très dur qui nécessite des heures, le jus qui tombe directement au qvevri. Il faut donc enlever toutes les peaux et les tiges à la main, ce qui est très difficile. Il prend le nom de Cuvée bébé car il a eu sa fille cette année-là (sa partenaire, entre autres, aide dès sa première récolte).

Grip sur la langue, résonance superbe le long de la gorge, belle, descend dans la gloire. Clor: miel, trouble, le vin n'est pas filtré et aucun sulfite n'est ajouté. La récolte de cette année était antérieure, à la mi-septembre. Cette bouteille se vend 22 $ au détail.

__ Un rouge, son père: Kakha Berishvili 2017 (son prénom), le nom de la cave est Artanuli Gvino. Saperavi, 10 jours sur peaux. Rouge foncé, tanins assez concentrés, raffinés, assez puissants.


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Tamuna Bidzinashvili

Par la suite, Tamuna Bidzinashvili (importée par Roni Selects) a créé sa cave (appelée Kortavebis Marani, Marani signifie cave en géorgien) en 2014 dans la région de Kakheti, elle ne plantait pas de vigne et commençait à produire du vin avec des planter une vigne qui commence à porter ses fruits au fil des ans; maintenant 60% des raisins qu'il fait proviennent de son propre vignoble qui a une
1georgia_women_winemaker_tamuna_whitesuperficie de 2,5 hectares. Devant leur cave, ils ont planté 35 variétés ensemble, créant ainsi une parcelle
1georgia_women_winemaker_tamuna35varietiesc'est une sorte de librairie et ils les pressent tous ensemble.

__ Tamuna's Wine, Kiss 2018, un échantillon de qvevri (il sera mis en bouteille dans un an), de raisins broyés et d'une macération de 5 mois sur les peaux. Couleur claire, dorée, pas trouble. Super bouche intéressante, même hors de ce monde dans son style. Type d'astringence très élégante, il faut l'essayer! 22 $ ​​de détail.

__ 2018 mélange blanc à base de Kakhasi Mtsvane, Kissi et Mtsvivani (raisins achetés), un échantillon de qvevri. Il aura passé 6 ou 7 mois en contact avec la peau à la fin. L'alcool plus tard peut-être ici.

__ Rosé, composé de 2 blancs et d'un rouge (Saperavi). Les raisins ont acheté Astringency. Eh bien avec la cuisine asiatique, je pense, tannins inhabituels ici.

__ 35 variétés satisfaites sur 0,5 hectare, rassemblées et pressées, pas de contact cutané ici. Cela me rappelle ces cuvées traditionnelles du Jura comme la Cuvée Corail, avec des variétés botaniques blanches et rouges plantées en foule. Ils ont ramassé 800 kg de raisins sur ce demi-hectare. Le vin très fruité et les tanins sont modérés. 10,5% d'alcool, bon vin.

__ Saperavi 2017, un rouge. Type de rouge foncé. Arômes très concentrés concentrés sur la gamme d'épices douces. Il dit qu'ils sortent les graines avec une machine pour éviter d'obtenir des tanins excessifs. Astringent.


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Columbus et Broadway, plus tard dans la journée


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Maison étrange (Sutter & Van Ness)