En Frioul, un DOCG nouvellement proposé avec des racines dans l'histoire récente

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Ce mouvement est à la fois un pas en avant et un retour aux générations passées. À la fin de l’année dernière, six viticulteurs du village d’Oslavia, en Frioul, qui est aujourd’hui une bande de terre à la frontière slovène et qui, pendant la majeure partie des 500 années qui ont précédé le XXe siècle, ont commencé à faire partie du croisement est-ouest sous l'autorité autrichienne, ils ont proposé un nouveau DOCG pour les vins Ribolla Gialla de leur village.

Le groupe de six membres est le Association des producteurs de Ribolla di Oslavia: Fiegl, Il Carpino, La Castellada, Primosic, Princic, Radikon. Josko Gravner a disparu des sept producteurs d’Oslavia. Ribolla Gialla et non apparentée à la Robola de Grèce, Ribolla Gialla (la mention de la couleur est importante: Ribolla Verde qui est invariablement considéré invariablement comme moins commun à la fois comme cépage cloné et non apparenté) a été cultivé dans les collines de la province de Gorizia, qui est un Oslavia fraction et il abrite des centaines de personnes depuis des siècles. Un "blanc antique de la frontière entre l'Italie et la Slovénie" lit le sous-titre dans Jancis Robinson Raisins de vin de 2003. Les raisins blancs vinifiés sur leur peau sont traditionnels des deux côtés de la frontière nationale, une petite zone qui est le point de référence pour ce que les march vin d'orange. La proposition Collio Ribolla d'Oslavia / Ribolla di Oslavia DOCG couvrira une superficie d'environ 300 hectares (dont environ un tiers est actuellement planté à Ribolla Gialla avec une production de 200 000 bouteilles par an) inclus dans le Collio Goriziano / La proposition DOCG de Collio DOC fait référence à l'autorité sur tout ce qui n'est pas expliqué dans ses pages, qui est actuellement le numéro six. Si elles sont approuvées, de nombreuses bouteilles d'Oslaviano passeront d'IGP à DOCG sur l'étiquette, bien que certaines soient publiées dans le cadre du Collio DOC, dont les vins Ribolla Gialla peuvent légalement contenir jusqu'à 15% d'autres raisins blancs. jaune paille à jaune d'or dans les tons et être suivi d'abord avec un nez décrit comme caractéristique et puis avec un goût qui est sec, e frais. La proposition de DOCG donnerait des vins qui doivent être profondément dorés (mot jaune, jaune, n'apparaît pas sous les caractéristiques du vin envoyé ici) suffisamment pour échapper à ambre à Pantone 159 / c, tandis que le nez et la saveur sont appelés caractéristiques typique, un mot mieux servi par la pensée de cet endroit au lieu du vin homophonique typique. Le minimum proposé de 12 abv est supérieur à celui du Collio DOC.

Taille du raisin sur son territoire: rigoureux chez les jeunes, quatre, cinq grappes d'un bâton ne sont pas rares, Ribolla Gialla a tendance à se calmer avec l'âge. Il est préférable de rencontrer à tous les stades le célèbre Ponca ici, des couches irrégulières de marnes et de grès se sont formées il y a 45 millions d'années à l'époque éocène et se manifestent dans les vignobles comme dans les schistes, riches en minéraux et en fertilité. Une fois récoltée sur cette terre, à la peau rassurante, à la viande si savoureuse et dense pendant des siècles, à la table orange enviable, Ribolla Gialla répond avec diligence à chacune des façons de penser de ses producteurs. Après tout, leurs talons, on verra, creusant ici tout aussi fermement. Les vins des sept producteurs sont somptueusement différents: le nouveau DOCG n'a pas pour objectif de le changer, mais de définir et de protéger les traditions dans lesquelles tout le monde travaille. Comme dans la proposition d’aujourd’hui, voici ce que vous obtiendrez dans n’importe quelle bouteille d’Oslavia DOCG: 100% Ribolla Gialla, avec un rendement ne dépassant pas 9 tonnes par hectare, un jus ne dépassant pas 70% du poids de la récolte; au moins deux mois de contact avec la peau sans contrôle de la température pendant cette période, sauf en cas d'urgence si le moût dépasse 28 degrés Celsius lors de sa conversion en vin. Au moins un an dans des fûts de bois de plus de cinq hectolitres, au moins six mois en bouteille avant la mise en vente.

Superposée et schisteuse, la ponca est facilement creusée par les racines qui plongent dans l’eau que ses sols ne retiennent pas. Il est tout aussi attrayant pour les soldats de creuser dans leurs recherches pour construire des tranchées et des trous. En août 1915, lors de la bataille de Gorizia sur le front d'Isonzo, les troupes italiennes et austro-hongroises se sont battues pour le contrôle de cette ville. Pendant douze jours, ils se sont affrontés dans le petit village d'Oslavia, ses pentes exposées au sud, surmontées de la Ribolla Gialla, cultivée ici depuis des siècles, et chargeant les armes fabriquées par cette nouvelle ère techno-industrielle, mitrailleuses, mortiers. , mines, avec des millions de coups de feu envoyés à la déchirure où les côtés retranchés se sont réunis, tuant 51 000 soldats italiens et 42 000 Austro-Hongrois et laissant à la plupart de la colline un monticule jaune-soufre qui s’est élevé à un mètre de là où elle avait été prise. Entre les bâtiments en ruines et les collines jadis riches en raisins indigènes, il y avait un mur désincarné, peint en blanc comme le reste, une maison, elle avait été et est toujours flanquée de deux arbres, l'horreur faite quotidiennement chaque jour, une couverture blanche imperturbablement, inutilement et inutilement tendue. Avec l’humour macabre qui marque la vie dans les tranchées et les funérailles, le grotesque a été transformé en un mémorial, le beau paysage qui s’y trouve porte maintenant le nom de White Sheet, feuille blanche.

Si survivre peut être considéré comme une victoire, ce qui a survécu à cette époque, ce sont deux aspects du caractère oslavien: la détermination et la vigne de Ribolla Gialla. Après la guerre, les Oslaviens sont revenus et, avec le pouvoir de s'aligner sur les forces qui avaient tenté de le supprimer, ils ont reconstruit le village avec ce qui était auparavant en tête, les terres ramenées pour être déposées dans les sommes des barmans, plus profondément à mi-chemin. pente, terrasses restaurées et dans de nouveaux vignobles plantés avec des boutures de vieilles vignes Ribolla Gialla qui avaient également survécu. Aujourd'hui, parmi les collines plantées de vignes, les noms de lieux locaux indiquent que l'interruption a eu lieu. Couche blanche. C’est le ossuaire, un monument en pierre construit sous Mussolini qui abrite une série de cryptes remplies des ossements de près de 57 000 soldats italiens aux côtés de quelques centaines du côté austro-hongrois. Gigi Brozzini écrit à la différence des autres villages de la région. livre promotionnel sponsorisé par l'association, pas d'église, pas de carré, pas de beffroi.

Aux mots de talisman d'Oslaviano Ponca et ribolla entrer bora, le fort vent de drainage venant de l’est qui plonge des deux côtés de la côte adriatique et descend continuellement ici, gardant les raisins secs et sans pourriture, alors que 1 400 mm de pluie tombent chaque année, la plus grande moitié de la saison de croissance. Ribolla Gialla résiste mieux à la moisissure et à la peronospera que beaucoup d'autres raisins, mais ne résiste pas à la comparaison avec d'autres types de moisissures. En aidant la Bora, le soleil qui frappe la mer Adriatique, à 20 km au sud d’ici, se reflète sur ces pentes marneuses et sur les vignes de Ribolla Gialla, qui aiment la lumière du soleil, dont les pré-alpes de Giulia ont le dos contre le vent froid. hiver nordique. Aujourd'hui, la DOCG propose que "les philosophies et les typologies œnologiques du village trouvent leur expression maximale dans la ribolline jaune … qui a fait la synecdoche du territoire oslavien". La DOCG insiste sur le fait que seules les levures environnementales, pas d'herbicide chimique, des sulfites totaux maximum de 90 g / l, tout cela au nom de la longue persistance que la macération donne aux vins Ribolla Gialla bien développés. C’est une autre histoire qui raconte comment White Sheet a pris son nom: le linge y était suspendu pendant la guerre, de sorte que les Oslaviens puissent travailler indépendamment du moment où les balles sont tombées. têtes froides dans les facteurs humains du territoire d'Oslavia. Leur obstination était plus forte, il a essayé de rendre officielle, même la tentative d'annihiler la guerre. refait à la main ce qui s’était formé au cours des millions d’années précédant 1916. Aucun autre lien entre un lieu et ses habitants, ces morceaux que nous recherchons lorsque nous décidons de laisser dériver un vin, ne peut être pris à la lettre.

Marko Primosic, producteur de la quatrième génération Oslavia, a partagé une dégustation de ses vins Ribolla Gialla, millésime 2009-2015 et pour le moment, un Riserva, à Manhattan au début de cette année. Les raisins, a-t-il expliqué, sont récoltés à la fin du mois d'octobre, après les rouges. L'idée est la maturation de la peau et des pépins, pas des sucres. Puis fermentation spontanée, pas de contrôle de la température, macération pendant au moins quatre semaines; avant un minimum de six mois en bouteille, il faut au moins un an et demi dans de grands fûts. Chêne de Slavonie, comme d'habitude, dit-il. Pour l'histoire, à Oslavia, on parle italien, slovène, allemand. Les odeurs qui sortent des maisons sont des indices sur ce petit et ancien carrefour d’ethnies et de cultures: elles vous parleront du cochon familial allemand, a déclaré Primosic, le poisson des Italiens à l’esprit adriatique, le mélange brûlant de la soupe à l’intérieur. Les slovènes. À la maison, Marko parle un mélange mêlant mots italiens et grammaire slovène, mélangeant l’allemand et l’italien. Cette dernière langue a remplacé l'allemand dans les écoles après la Seconde Guerre mondiale, mais ses grands-parents ne l'ont jamais parlée. Les Primosics sont dans le Collio depuis 700 ans.

En 1982, philosophe de la gastronomie et du vin, il n’existe vraiment aucune autre façon de le décrire correctement. Luigi Veronelli Il a déclaré aux producteurs d’Oslavia: Travailler sur Ribolla Gialla, c’est la véritable histoire de cette partie du monde. Dans le cadre de cette mission, "nous travaillons toujours sur le protocole", a déclaré Primosic. Pour ceux qui ont un souci général pour le vin orange que la technique de vinification peut masquer ou détruire toute histoire du territoire, Brozzoni écrit: "Les idées de la Scuola di Oslavia sont simples et intrigantes: les raisins sont composés de la peau, la pulpe et les graines: chaque partie contient des éléments uniques et indispensables pour définir le caractère de la variété et son territoire. La baie entière doit donc être utilisée et utilisée complètement. "

"Nous savons que les peaux disent des choses importantes", a déclaré Primosic. "Les producteurs de grappa connaissaient également l'importance des peaux. Nonino le savait." À vingt kilomètres à l'ouest d'Oslavia, dans les années 70, la distillerie du Frioul de 1897 Il savait déjà qu'il était logique de s'appuyer sur leurs raisins indigènes et les vignobles spécifiques où ces raisins poussaient mieux. Leur grappa Picolit de 1973 avec un seul vignoble a été suivie un an plus tard par une Ribolla Gialla, toutes deux en danger d'extinction. En 1975, Nonino a créé le Gold Award Nonino Risit Aur-Barbatella en soutien aux raisins locaux du Frioul et a nommé un jury de six juges comprenant Veronelli pour le récompenser. "Une partie de la capacité du viticulteur est de débloquer les arômes des peaux", a déclaré Primosic. En 1964, son père fonda le nom de Collio, qui deviendra DOC en 1968, un an après l'entrée en vigueur du système italien AOP actuel. Le contact sans peau était alors à la mode, la macération venait de son le temps du père et a été mis de côté alors que le XXe siècle passait à mi-chemin avec des visions de blancs blancs et pâles, construits sur les goûts des marchés en dehors des limites du village et sur une nouvelle récolte de créations techno-industrielles: les réservoirs de celui développé l’acier inoxydable et les nouveaux styles de vin introduits, guidés par de nouvelles possibilités telles que le contrôle de la température et l’augmentation du volume.

Il a fallu à la quatrième génération, le fils de Marko, Nicola, pour rétablir le contact avec la peau dans la pensée de sa famille. C'est de nouveau la mode, bien que cette fois il soit populaire de retrouver ce qui était avant une autre vision et pas seulement de la recherche sur le style désenchanté. Les nouveaux vins se distinguent donc de ceux du grand-père de Marko. une comptabilité raisonnée des années suivantes avait été la sienne. Pour planter des vignes, le père de Marko a dû libérer les mines de la colline. Il est difficile de ne pas voir les collines reconstruites, créées en deuil et avec un espoir de résurrection, incorporées dans ce que la proposition exclut dans son interdiction des plaines et des fonds de vallée pour les vignobles: vignobles situés sur un terrain plat formé par des collines sédentaires, ajustement, ils sont autorisés.

Dans la DOCG proposée, la vinification et le vieillissement doivent avoir lieu à Oslavia "mais, compte tenu des situations traditionnelles, il est permis que ces opérations soient effectuées sur l'ensemble du territoire des municipalités de Gorizia et de San Floriano del Collio. s'ils ne sont que partiellement inclus dans la zone délimitée. "Les sept producteurs d'Oslavia bordent la SP17, la petite route de province qui mène à Lenzuolo Bianco, où elle prend le nom provisoire de Località Lenzuolo Bianco et qui croise d'autres routes de la ville appelée Ossario, Oslavia, Madonnina d'Oslavia. 18 minutes à pied de Le carpino à Primosic, assis, du nord au sud, Radikon, Gravner, Fiegl. 9 minutes à pied au sud La Castellada, à partir de là encore 14 minutes à pied Dario Princic.

"L'histoire du vin d'orange est encore très jeune", a déclaré Primosic. Si elle est approuvée, la DOCG Robolla di Oslavia pourrait faire de l’interruption du village le nœud qui relie la tradition d’Oslavia à ses futurs mensonges et laisser la Ribolla Gialla Osviense se développer encore et encore.

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Ce mouvement est à la fois un pas en avant et un retour aux générations passées. À la fin de l’année dernière, six viticulteurs du village d’Oslavia, en Frioul, qui est aujourd’hui une bande de terre à la frontière slovène et qui, pendant la majeure partie des 500 années qui ont précédé le XXe siècle, ont commencé à faire partie du croisement est-ouest sous l'autorité autrichienne, ils ont proposé un nouveau DOCG pour les vins Ribolla Gialla de leur village.

Le groupe de six membres est l’Association des producteurs de Ribolla d’Oslavia: Fiegl, Il Carpino, La Castellada, Primosic, Princic, Radikon. Josko Gravner a disparu des sept producteurs d’Oslavia. Ribolla Gialla et non apparentée à la Robola de Grèce, Ribolla Gialla (la mention de la couleur est importante: Ribolla Verde qui est invariablement considéré invariablement comme moins commun à la fois comme cépage cloné et non apparenté) a été cultivé dans les collines de la province de Gorizia, qui est un Oslavia fraction et il abrite des centaines de personnes depuis des siècles. Un "blanc antique de la frontière entre l'Italie et la Slovénie" lit le sous-titre dans Jancis Robinson Raisins de vin de 2003. Les raisins blancs vinifiés sur leur peau sont traditionnels des deux côtés de la frontière nationale, une petite zone qui est le point de référence pour ce que les march vin d'orange. La proposition Collio Ribolla d'Oslavia / Ribolla di Oslavia DOCG couvrira une superficie d'environ 300 hectares (dont environ un tiers est actuellement planté à Ribolla Gialla avec une production de 200 000 bouteilles par an) inclus dans le Collio Goriziano / La proposition DOCG de Collio DOC fait référence à l'autorité sur tout ce qui n'est pas expliqué dans ses pages, qui est actuellement le numéro six. Si elles sont approuvées, de nombreuses bouteilles d'Oslaviano passeront d'IGP à DOCG sur l'étiquette, bien que certaines soient publiées dans le cadre du Collio DOC, dont les vins Ribolla Gialla peuvent légalement contenir jusqu'à 15% d'autres raisins blancs. jaune paille à jaune d'or dans les tons et être suivi d'abord avec un nez décrit comme caractéristique et puis avec un goût qui est sec, e frais. La proposition de DOCG donnerait des vins qui doivent être profondément dorés (mot jaune, jaune, n'apparaît pas sous les caractéristiques du vin envoyé ici) suffisamment pour échapper à ambre à Pantone 159 / c, tandis que le nez et la saveur sont appelés caractéristiques typique, un mot mieux servi par la pensée de cet endroit au lieu du vin homophonique typique. Le minimum proposé de 12 abv est supérieur à celui du Collio DOC.

Taille du raisin sur son territoire: rigoureux chez les jeunes, quatre, cinq grappes d'un bâton ne sont pas rares, Ribolla Gialla a tendance à se calmer avec l'âge. Il est préférable de rencontrer à tous les stades le célèbre Ponca ici, des couches irrégulières de marnes et de grès se sont formées il y a 45 millions d'années à l'époque éocène et se manifestent dans les vignobles comme dans les schistes, riches en minéraux et en fertilité. Une fois récoltée sur cette terre, à la peau rassurante, à la viande si savoureuse et dense pendant des siècles, à la table orange enviable, Ribolla Gialla répond avec diligence à chacune des façons de penser de ses producteurs. Après tout, leurs talons, on verra, creusant ici tout aussi fermement. Les vins des sept producteurs sont somptueusement différents: le nouveau DOCG n'a pas pour objectif de le changer, mais de définir et de protéger les traditions dans lesquelles tout le monde travaille. Comme dans la proposition d’aujourd’hui, voici ce que vous obtiendrez dans n’importe quelle bouteille d’Oslavia DOCG: 100% Ribolla Gialla, avec un rendement ne dépassant pas 9 tonnes par hectare, un jus ne dépassant pas 70% du poids de la récolte; au moins deux mois de contact avec la peau sans contrôle de la température pendant cette période, sauf en cas d'urgence si le moût dépasse 28 degrés Celsius lors de sa conversion en vin. Au moins un an dans des fûts de bois de plus de cinq hectolitres, au moins six mois en bouteille avant la mise en vente.

Superposée et schisteuse, la ponca est facilement creusée par les racines qui plongent dans l’eau que ses sols ne retiennent pas. Il est tout aussi attrayant pour les soldats de creuser dans leurs recherches pour construire des tranchées et des trous. En août 1915, lors de la bataille de Gorizia sur le front d'Isonzo, les troupes italiennes et austro-hongroises se sont battues pour le contrôle de cette ville. Pendant douze jours, ils se sont affrontés dans le petit village d'Oslavia, ses pentes exposées au sud, surmontées de la Ribolla Gialla, cultivée ici depuis des siècles, et chargeant les armes fabriquées par cette nouvelle ère techno-industrielle, mitrailleuses, mortiers. , mines, avec des millions de coups de feu envoyés à la déchirure où les côtés retranchés se sont réunis, tuant 51 000 soldats italiens et 42 000 Austro-Hongrois et laissant à la plupart de la colline un monticule jaune-soufre qui s’est élevé à un mètre de là où elle avait été prise. Entre les bâtiments en ruines et les collines jadis riches en raisins indigènes, il y avait un mur désincarné, peint en blanc comme le reste, une maison, elle avait été et est toujours flanquée de deux arbres, l'horreur faite quotidiennement chaque jour, une couverture blanche imperturbablement, inutilement et inutilement tendue. Avec l’humour macabre qui marque la vie dans les tranchées et les funérailles, le grotesque a été transformé en un mémorial, le beau paysage qui s’y trouve porte maintenant le nom de White Sheet, feuille blanche.

Si survivre peut être considéré comme une victoire, ce qui a survécu à cette époque, ce sont deux aspects du caractère oslavien: la détermination et la vigne de Ribolla Gialla. Après la guerre, les Oslaviens sont revenus et, avec le pouvoir de s'aligner sur les forces qui avaient tenté de le supprimer, ils ont reconstruit le village avec ce qui était auparavant en tête, les terres ramenées pour être déposées dans les sommes des barmans, plus profondément à mi-chemin. pente, terrasses restaurées et dans de nouveaux vignobles plantés avec des boutures de vieilles vignes Ribolla Gialla qui avaient également survécu. Aujourd'hui, parmi les collines plantées de vignes, les noms de lieux locaux indiquent que l'interruption a eu lieu. Couche blanche. Il y a l'Ossuaire, un monument en pierre construit sous Mussolini qui abrite une série de cryptes remplies des ossements de près de 57 000 soldats italiens aux côtés de quelques centaines du côté austro-hongrois. Gigi Brozzini écrit, dans un livre promotionnel parrainé par l’Association, sans contraste avec les autres villages de la région, sans église, sans carré, sans beffroi.

Aux mots de talisman d'Oslaviano Ponca et ribolla entrer bora, le fort vent de drainage venant de l’est qui plonge des deux côtés de la côte adriatique et descend continuellement ici, gardant les raisins secs et sans pourriture, alors que 1 400 mm de pluie tombent chaque année, la plus grande moitié de la saison de croissance. Ribolla Gialla résiste mieux à la moisissure et à la peronospera que beaucoup d'autres raisins, mais ne résiste pas à la comparaison avec d'autres types de moisissures. En aidant la Bora, le soleil qui frappe la mer Adriatique, à 20 km au sud d’ici, se reflète sur ces pentes marneuses et sur les vignes de Ribolla Gialla, qui aiment la lumière du soleil, dont les pré-alpes de Giulia ont le dos contre le vent froid. hiver nordique. Aujourd'hui, la DOCG propose que "les philosophies et les typologies œnologiques du village trouvent leur expression maximale dans la ribolline jaune … qui a fait la synecdoche du territoire oslavien". La DOCG insiste sur le fait que seules les levures environnementales, pas d'herbicide chimique, des sulfites totaux maximum de 90 g / l, tout cela au nom de la longue persistance que la macération donne aux vins Ribolla Gialla bien développés. C’est une autre histoire qui raconte comment White Sheet a pris son nom: le linge y était suspendu pendant la guerre, de sorte que les Oslaviens puissent travailler indépendamment du moment où les balles sont tombées. têtes froides dans les facteurs humains du territoire d'Oslavia. Leur obstination était plus forte, il a essayé de rendre officielle, même la tentative d'annihiler la guerre. refait à la main ce qui s’était formé au cours des millions d’années précédant 1916. Aucun autre lien entre un lieu et ses habitants, ces morceaux que nous recherchons lorsque nous décidons de laisser dériver un vin, ne peut être pris à la lettre.

Marko Primosic, producteur de la quatrième génération Oslavia, a partagé une dégustation de ses vins Ribolla Gialla, millésime 2009-2015 et pour le moment, un Riserva, à Manhattan au début de cette année. Les raisins, a-t-il expliqué, sont récoltés à la fin du mois d'octobre, après les rouges. L'idée est la maturation de la peau et des pépins, pas des sucres. Puis fermentation spontanée, pas de contrôle de la température, macération pendant au moins quatre semaines; avant un minimum de six mois en bouteille, il faut au moins un an et demi dans de grands fûts. Chêne de Slavonie, comme d'habitude, dit-il. Pour l'histoire, à Oslavia, on parle italien, slovène, allemand. Les odeurs qui sortent des maisons sont des indices sur ce petit et ancien carrefour d’ethnies et de cultures: elles vous parleront du cochon familial allemand, a déclaré Primosic, le poisson des Italiens à l’esprit adriatique, le mélange brûlant de la soupe à l’intérieur. Les slovènes. À la maison, Marko parle un mélange mêlant mots italiens et grammaire slovène, mélangeant l’allemand et l’italien. Cette dernière langue a remplacé l'allemand dans les écoles après la Seconde Guerre mondiale, mais ses grands-parents ne l'ont jamais parlée. Les Primosics sont dans le Collio depuis 700 ans.

En 1982, philosophe de la gastronomie et du vin, Luigi Veronelli a expliqué aux producteurs d’Oslavia: «Travailler sur Ribolla Gialla, c’est la véritable histoire de cette partie du monde». Dans le cadre de cette mission, "nous travaillons toujours sur le protocole", a déclaré Primosic. Pour ceux qui ont un souci général pour le vin orange que la technique de vinification peut masquer ou détruire toute histoire du territoire, Brozzoni écrit: "Les idées de la Scuola di Oslavia sont simples et intrigantes: les raisins sont composés de la peau, la pulpe et les graines: chaque partie contient des éléments uniques et indispensables pour définir le caractère de la variété et son territoire. La baie entière doit donc être utilisée et utilisée complètement. "

"Nous savons que les peaux disent des choses importantes", a déclaré Primosic. "Les producteurs de grappas connaissaient également l'importance des peaux. Nonino le savait." À vingt kilomètres de l'ouest d'Oslavia, dans les années 70, la distillerie frioulane de 1897 savait déjà qu'il était logique de s'appuyer sur la propres raisins indigènes et des vignobles spécifiques où les raisins ont poussé mieux. Leur grappa Picolit de 1973 avec un seul vignoble a été suivie un an plus tard par une Ribolla Gialla, toutes deux en danger d'extinction. En 1975, Nonino a créé le Gold Award Nonino Risit Aur-Barbatella en soutien aux raisins locaux du Frioul et a nommé un jury de six juges comprenant Veronelli pour le récompenser. "Une partie de la capacité du viticulteur est de débloquer les arômes des peaux", a déclaré Primosic. En 1964, son père fonda le nom de Collio, qui deviendra DOC en 1968, un an après l'entrée en vigueur du système italien AOP actuel. Le contact sans peau était alors à la mode, la macération venait de son le temps du père et a été mis de côté alors que le XXe siècle passait à mi-chemin avec des visions de blancs blancs et pâles, construits sur les goûts des marchés en dehors des limites du village et sur une nouvelle récolte de créations techno-industrielles: les réservoirs de celui développé l’acier inoxydable et les nouveaux styles de vin introduits, guidés par de nouvelles possibilités telles que le contrôle de la température et l’augmentation du volume.

Il a fallu à la quatrième génération, le fils de Marko, Nicola, pour rétablir le contact avec la peau dans la pensée de sa famille. C'est de nouveau la mode, bien que cette fois il soit populaire de retrouver ce qui était avant une autre vision et pas seulement de la recherche sur le style désenchanté. Les nouveaux vins se distinguent donc de ceux du grand-père de Marko. une comptabilité raisonnée des années suivantes avait été la sienne. Pour planter des vignes, le père de Marko a dû libérer les mines de la colline. Il est difficile de ne pas voir les collines reconstruites, créées en deuil et avec un espoir de résurrection, incorporées dans ce que la proposition exclut dans son interdiction des plaines et des fonds de vallée pour les vignobles: vignobles situés sur un terrain plat formé par des collines sédentaires, ajustement, ils sont autorisés.

Dans la DOCG proposée, la vinification et le vieillissement doivent avoir lieu à Oslavia "mais, compte tenu des situations traditionnelles, il est permis que ces opérations soient effectuées sur l'ensemble du territoire des municipalités de Gorizia et de San Floriano del Collio. s'ils ne sont que partiellement inclus dans la zone délimitée. "Les sept producteurs d'Oslavia bordent la SP17, la petite route de province qui mène à Lenzuolo Bianco, où elle prend le nom provisoire de Località Lenzuolo Bianco et qui croise d'autres routes de la ville appelée Ossario, Oslavia, Madonnina d'Oslavia. Radikon, Gravner, Fiegl sont situés le long des 18 minutes à pied d’Il Carpino à Primosic. Un autre 9 minutes à pied au sud de La Castellada, à partir de là encore 14 minutes à pied de Dario Princic.

"L'histoire du vin d'orange est encore très jeune", a déclaré Primosic. Si elle est approuvée, la DOCG Robolla di Oslavia pourrait faire de l’interruption du village le nœud qui relie la tradition d’Oslavia à ses futurs mensonges et laisser la Ribolla Gialla Osviense se développer encore et encore.