Je bois à cela: la géologue Brenna Quigley

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04/08/2019

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Épisode 463 de Je vais le boire! a récemment été publié et présente Brenna Quigley, une géologue qui travaille comme consultante dans le secteur du vin.

Brenna Quigley est une géologue spécialisée dans les "roches dures", une spécialisation qui au premier abord semble glissante (ne sont-elles pas toutes des roches difficiles?), Mais en écoutant Brenna, on explique les différents groupes de roches et comment elles peuvent l'interaction avec les vis fournit une information rapide et informée sur l'importance de ce type de distinction. Dans cet entretien, il fait une interview à travers les formations rocheuses françaises et explique quelles régions viticoles correspondent à quels types de roches. Elle explique également (la "décomposition" est une blague interne, comment il se trouve) les origines du sol et les différents types de terrain disponibles. Vous ne savez pas pourquoi certains calcaires sont du Jurassique et d'autres pas? Brenna explique la réponse à cette question et à d'autres qui vous ont peut-être traversé l'esprit, tout comme la différence entre calcaire et craie, et ce que cette différence pourrait signifier pour la vigne. Aussi, quel est le problème avec l'argile? Si vous souhaitez approfondir vos connaissances géologiques et viticoles, Brenna est un bon guide pour ce que vous devriez savoir.

Écoutez le flux ci-dessus, ou jetez un coup d'œil aux podcasts Apple, YouTube ou Spotify.

Drink to That est le podcast sur le vin le plus écouté au monde, animé par Levi Dalton. Levi a eu une longue carrière en tant que sommelier dans certaines des salles à manger les plus illustres et les plus acclamées en Amérique. Il a servi du vin aux invités du restaurant Daniel, Masa et Alto, tous situés à Manhattan. Levi a également publié des articles sur le vin dans des publications telles que L'art de manger, le vin et les liqueurs magazine, Bon Appetit en ligne et Eater NY. Regardez ses photos sur Instagram et suivez-le sur Twitter: @leviopenswine