Le hall de nourriture à base de plantes ouvre dans providence

<div _ngcontent-c14 = "" innerhtml = "

Providence, dans le Rhode Island, est la dernière ville des États-Unis à avoir inauguré un restaurant gastronomique, mais la leur est un peu différente. Leur offre culinaire est entièrement à base de plantes.

Ouvert à la mi-juin 2019 sur South Water Street, Plant City est un espace de deux étages de 10 000 pieds carrés né d'une idée de Matthew Kenney, chef cuisinier, auteur et entrepreneur en bien-être. Opérant sous la société Kenney, Matthew Kenney Cuisine, Plant City propose un service rapide, des mets à emporter et un service complet de restauration à ses niveaux supérieurs, avec une composante de vente au détail à son niveau inférieur.

Originaire du Maine, les liens de Kenney avec la Nouvelle-Angleterre l'ont poussé à s'intéresser à la création de ce food hall à Providence. Il a évoqué la diversité culturelle et culinaire de la Providence, ainsi que l'introduction d'hommes d'affaires animés du même esprit dans la capitale du Rhode Island, comme l'une des raisons pour lesquelles il a ouvert Plant City dans cette ville.

"La demande de cuisine végétalienne à Providence, qui est une petite ville par rapport à la plupart des autres, est étonnamment élevée", a déclaré Kenney. "Vous ne le sauriez tout simplement pas, car il n'y a pas assez d'entreprises ici pour soutenir ou alimenter cette demande."

Végétalien, Kenney a déclaré qu’il n’était au courant d’aucune halle d’alimentation semblable au concept de Plant City et que la "cuisine à base de plantes" était son objectif de carrière. Cependant, il a également affirmé avoir été inspiré par l'innovation de salles de restaurant comme Eataly, qui ont réussi à intégrer différents concepts culinaires dans un même environnement.

"Vous pouvez vous asseoir à l'étage ou au bar, mais aussi vous promener, essayer différentes choses, jeter un coup d'œil au marché et rapporter à la maison des produits vraiment culinaires", a-t-il déclaré.

En ce qui concerne l’ouverture d’une salle de restauration entièrement végétalienne, Kenney a souligné que la cuisine à base de légumes ne devrait pas se limiter aux jus de fruits ou aux salades. "Il peut s'agir d'une expérience gastronomique de haute qualité et à la mode qui capture l'excitation et l'énergie qui règnent dans une atmosphère de restaurant de haut niveau", a-t-il déclaré.

Réparti sur deux étages, le food hall contient trois restaurants complets, une section de vente au détail, un grand patio extérieur et un café et un café. Ils sont également connectés au groupe de restaurants Kenney.

À l'étage, Plant City a deux concepts de restaurant. Double Zero est une pizzeria de spécialité de Kenney avec son emplacement phare à New York et une basée à Los Angeles. Bar Vedre, un restaurant mexicain aux influences latines, également originaire de New York, célèbre pour ses interprétations de guacamoles, de ceviches et de tacos.

En bas, au premier étage, une seule pièce appelée New Burger a été créée spécialement pour Plant City. "C'est presque une sorte de pub, car il dispose d'un bar complet et d'un menu qui sert des livraisons de produits alimentaires américains du point de vue des usines", a expliqué Kenney. "Au menu, vous trouverez des plats tels que des hamburgers, des chips de chili et du macaroni au fromage, ainsi qu'un grand choix de bières, de vins et de cocktails."

Le premier étage contient également Make Out, un jus de fruits, un smoothie et de petites bouchées santé avec services de restauration et lieux communs. Cette configuration a les options "faire vos propres bols" pour un menu de sandwichs, petits pains et salades; Vous trouverez également un café servant des boissons à base d'espresso, des élixirs super-alimentaires et du thé en vrac.

Le centre commercial Plant City vend des produits à base de plantes pouvant figurer sur une liste de courses. Ils comprennent des articles de garde-manger, des produits secs ou congelés, des fromages à base de noix, des kombuchas et des collations, ainsi que d'autres produits fabriqués par et à partir d'artisans locaux et de propriétaires de petites entreprises.

De plus, Plant City possède un troisième niveau appelé Plant City Center, qui sert d’espace commun. Il est situé sous le premier étage de l'immeuble. Plant City Cellar, accessible depuis l'entrée de la rue S Water ou depuis les escaliers intérieurs, organisera régulièrement des événements qui, selon Kenney, comprendront des cours de cuisine, des cours de démarrage à base de plantes, des cours de yoga et de méditation ainsi qu'un cadre pour les nutritionnistes et les thérapeutes holistiques. garder des heures au bureau.

Plant City est située au 334 S Water St., à Providence, dans ce qui était autrefois le Barnsider Mile & Un restaurant de quartier.

« >

Providence, dans le Rhode Island, est la dernière ville des États-Unis à avoir inauguré un restaurant gastronomique, mais la leur est un peu différente. Leur offre culinaire est entièrement à base de plantes.

Ouvert à la mi-juin 2019 sur South Water Street, Plant City est un espace de deux étages de 10 000 pieds carrés né d'une idée de Matthew Kenney, chef cuisinier, auteur et entrepreneur en bien-être. Opérant sous la société Kenney, Matthew Kenney Cuisine, Plant City propose un service rapide, des mets à emporter et un service complet de restauration à ses niveaux supérieurs, avec une composante de vente au détail à son niveau inférieur.

Originaire du Maine, les liens de Kenney avec la Nouvelle-Angleterre l'ont poussé à s'intéresser à la création de ce food hall à Providence. Il a évoqué la diversité culturelle et culinaire de la Providence, ainsi que l'introduction d'hommes d'affaires animés du même esprit dans la capitale du Rhode Island, comme l'une des raisons pour lesquelles il a ouvert Plant City dans cette ville.

"La demande de cuisine végétalienne à Providence, qui est une petite ville par rapport à la plupart des autres, est étonnamment élevée", a déclaré Kenney. "Vous ne le sauriez tout simplement pas, car il n'y a pas assez d'entreprises ici pour soutenir ou alimenter cette demande."

Végétalien, Kenney a déclaré qu’il n’était au courant d’aucune halle d’alimentation semblable au concept de Plant City et que la "cuisine à base de plantes" était son objectif de carrière. Cependant, il a également affirmé avoir été inspiré par l'innovation de salles de restaurant comme Eataly, qui ont réussi à intégrer différents concepts culinaires dans un même environnement.

"Vous pouvez vous asseoir à l'étage ou au bar, mais aussi vous promener, essayer différentes choses, jeter un coup d'œil au marché et rapporter à la maison des produits vraiment culinaires", a-t-il déclaré.

En ce qui concerne l’ouverture d’une salle de restauration entièrement végétalienne, Kenney a souligné que la cuisine à base de légumes ne devrait pas se limiter aux jus de fruits ou aux salades. "Il peut s'agir d'une expérience gastronomique de haute qualité et à la mode qui capture l'excitation et l'énergie qui règnent dans une atmosphère de restaurant de haut niveau", a-t-il déclaré.

Réparti sur deux étages, le food hall contient trois restaurants complets, une section de vente au détail, un grand patio extérieur et un café et un café. Ils sont également connectés au groupe de restaurants Kenney.

À l'étage, Plant City a deux concepts de restaurant. Double Zero est une pizzeria de spécialité de Kenney avec son emplacement phare à New York et une basée à Los Angeles. Bar Vedre, un restaurant mexicain aux influences latines, également originaire de New York, célèbre pour ses interprétations de guacamoles, de ceviches et de tacos.

En bas, au premier étage, une seule pièce appelée New Burger a été créée spécialement pour Plant City. "C'est presque une sorte de pub, car il dispose d'un bar complet et d'un menu qui sert des livraisons de produits alimentaires américains du point de vue des usines", a expliqué Kenney. "Au menu, vous trouverez des plats tels que des hamburgers, des chips de chili et du macaroni au fromage, ainsi qu'un grand choix de bières, de vins et de cocktails."

Le premier étage contient également Make Out, un jus de fruits, un smoothie et de petites bouchées santé avec services de restauration et lieux communs. Cette configuration a les options "faire vos propres bols" pour un menu de sandwichs, petits pains et salades; Vous trouverez également un café servant des boissons à base d'espresso, des élixirs super-alimentaires et du thé en vrac.

Le centre commercial Plant City vend des produits à base de plantes pouvant figurer sur une liste de courses. Ils comprennent des articles de garde-manger, des produits secs ou congelés, des fromages à base de noix, des kombuchas et des collations, ainsi que d'autres produits fabriqués par et à partir d'artisans locaux et de propriétaires de petites entreprises.

De plus, Plant City possède un troisième niveau appelé Plant City Center, qui sert d’espace commun. Il est situé sous le premier étage de l'immeuble. Plant City Cellar, accessible depuis l'entrée de la rue S Water ou depuis les escaliers intérieurs, organisera régulièrement des événements qui, selon Kenney, comprendront des cours de cuisine, des cours de démarrage à base de plantes, des cours de yoga et de méditation, ainsi qu'un cadre pour les nutritionnistes et les thérapeutes holistiques. garder des heures au bureau.

Plant City est situé au 334 S Water St. à Providence, dans ce qui était autrefois le restaurant Barnsider's Mile & A Quarter.