Le meilleur Chianti – Le guide complet des vins de Chianti de 2019

Regardons les choses en face, le Chianti peut être déroutant. Avec 8 sous-zones différentes, des règles de production différentes, une classification appelée Superiore pouvant être utilisée dans 7 des 8 zones et un certain nombre de vins pouvant être étiquetés comme Chianti ou des produits comme Brunello di Montalcino ou Vino Nobile di Montepulciano, non c & # 39 il n'est pas étonnant que les consommateurs soient confus. J'imagine que c'est ce qui se passe là où se trouve votre région viticole depuis le début des années 1700 – 300 ans plus tard, il y a beaucoup de règles!

Le meilleur Chianti à moins de 20 $ - Les sélections inversées au vin!

La plupart des meilleurs vins du Chianti proviennent de la sous-zone Chianti Classico de la région élargie. Pour porter cette dénomination, un vin doit non seulement provenir de cette sous-région, généralement considérée comme produisant de meilleurs vins, mais également se conformer à des normes de production plus rigoureuses, telles que l'utilisation d'au moins 80% de Sangiovese contre au moins 70%. % pour la région au sens large et 12 mois de vieillissement avant libération. Le célèbre coq noir sur le goulot de la bouteille est une indication facile d'un vin Chianti Classico.

Dans toutes les sous-régions, il existe également un niveau de réserve (24 mois de vieillissement). À l’intérieur du Chianti Classico se trouve un autre niveau de Gran Selezione (30 mois de vieillissement). Dans toutes les sous-régions, à l'exception de Classico, il existe une désignation Supérieure qui nécessite 9 mois de vieillissement avant d'être commercialisée (contre environ 6 mois pour les vins étiquetés comme Chianti).

Le Chianti Rufina, bien que constituant la plus petite sous-zone de la plus grande région, est généralement considéré comme le meilleur niveau de qualité. La région de Rufina offre au vignoble une pente légèrement plus élevée et un climat légèrement plus froid qui aide à influencer le goût des raisins.

Les 6 autres sous-tons du Chianti sont: Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano et Montespertoli, dont vous n’avez probablement jamais entendu parler (mais que vous devriez probablement explorer également!)

Après tout cela, mon meilleur conseil est d'ignorer pratiquement toutes les étiquettes et de ne boire qu'un peu de vin de cette région pour trouver ce que vous aimez. Et croyez-moi, il y a beaucoup de vins délicieux et bon marché à explorer!

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Crédit photo: Christian Delbert / Shutterstock.com

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