Le point de vue d'un météorologue sur le vin de Madère et son climat

Toute l'année, climat tropical, vues sur la montagne et l'océan et excellent vin. Madère, au Portugal, pourrait tout avoir, explique le météorologue Michael Fagin. Cette île volcanique fait partie de plusieurs îles, un archipel, qui culmine à plus de 6 000 mètres du fond de l'océan Atlantique (dont plus des deux tiers sont sous l'eau) et se trouve à environ 500 km de la côte ouest. Dell & # 39; Afrique. Fagin observe l'histoire de cette région viticole unique, ses modèles météorologiques et ce qui est valable pour l'avenir.

La petite glaciation a eu lieu au Moyen Âge, de 1300 à 1850 environ. Pourquoi est-ce que je parle d'un âge de glace alors que nous faisons face à des températures mondiales toujours plus élevées? Supporte-moi pendant que nous voyageons dans le passé.

Il est bien documenté que les températures au cours de cette période ont été beaucoup plus fraîches que ces dernières années. Les tempêtes de neige étaient courantes à Lisbonne, au Portugal, de nombreuses rivières ont gelé en Grande-Bretagne et la liste est longue. De nombreuses régions ont connu des étés froids et humides et des hivers froids, qui ont eu un impact important sur l'agriculture. La grande famine de 1315-1317 était un résultat.

La production de vin a été influencée par le fait que les vignobles ont disparu à certains endroits. Nous n’avons pas de données climatiques pour Madère pour cette période, mais nous pouvons supposer qu’elles n’ont pas atteint les froids rigoureux de l’intérieur des terres, au nord. Il faut beaucoup de temps pour changer la température de l'océan. Ainsi, l'océan Atlantique a modéré la température de l'île de Madère.

Madère se présente comme une île viticole

La vinification remonte à la fin des années 1400 à Madère. Le roi Charles II d’Angleterre, en 1600, donna un grand coup de pouce à Madère en interdisant toute exportation de l’Europe vers les colonies anglaises, à l’exception des exportations de Madère. Cela a donné à Madère le monopole commercial pour les Amériques et les Antilles au jour le jour et a donné naissance à Vinho da Roda phénomènes (vin aller-retour.)

Les tonneaux de vin ont été ramassés à Madère pendant le long voyage, réchauffant le vin pendant qu'il était dans les cales. Il a été signalé que, lors d'un voyage en Inde, l'envoi avait été refusé, elle est donc retournée à Madère. Les producteurs de vin de Madère ont découvert que le temps supplémentaire passé dans les cales chaudes du navire avait considérablement transformé le goût et les caractéristiques du vin. Les arômes de caramel et de caramel que nous associons si facilement à Madère sont le résultat de ce processus d'oxydation et de chaleur.

Aujourd’hui, ce processus de transformation est plus sophistiqué grâce à la estufagem ou le Canteiro méthodes (avec fortification). Le vin de Madère a prospéré jusqu'en 1850, date à laquelle la moisissure sodique a détruit l'essentiel de la récolte, suivi du phylloxera 20 ans plus tard. La bonne nouvelle est que les nouvelles vignes ont été replantées et que l'industrie est en plein essor, même si la clé pour comprendre les vins de Madère est de comprendre le climat.

Le climat de Madère aujourd'hui

Aujourd'hui, l'île bénéficie d'un climat typique des tropiques, chaud toute l'année. Madère bénéficie énormément des courants océaniques chauds, du gyre de l’Atlantique Nord (le courant chaud du Golfe et le courant des Canaries en font partie). Cela achemine l'eau chaude de l'équateur au nord jusqu'à Madère et, bien entendu, au-delà.

les conditions météorologiques et le vin de Madère

Source: Sail Magazine

En été, l’eau est à 24 ° C et encore agréable en hiver à 18 ° C. Pour la ville côtière de Funchal, au sud de l’île, les températures en hiver sont douces, avec des températures moyennes de 16, 7 ° C et des étés chauds avec des températures moyennes de 23,2 ° C Cependant, les températures sont légèrement plus fraîches au nord de l'île et les vignobles se trouvent à 800 mètres d'altitude. Ces vignobles les plus élevés auraient en général une température d'environ 4,5 ° C plus basse que dans les zones côtières. En outre, les variations de température diurne sur le sol le plus élevé sont plus importantes que dans les zones côtières. Le résultat est une meilleure structure de vin pour les hauteurs.

Les précipitations annuelles à Funchal sont de 627 mm, tandis que la partie nord de l'île est la partie au vent de l'île et a tendance à avoir plus de précipitations que celle de Funchal. Même les terrains les plus élevés reçoivent des précipitations plus élevées. Tous les emplacements approchent 75% de leurs précipitations en automne et en hiver, l'été étant beaucoup plus sec.

Comment le changement climatique affectera-t-il le vin de Madère?

Source: ResearchGate.net

Les vins de Madère

Il existe quatre principaux styles de vin blanc produits sur l'île de Madère:

  • Sercial (sec)
  • Verdelho (sec moyen)
  • Boal / Bual (moyennement riche)
  • Malvasia /Malvasia (riche)

Il y a moins de 500 hectares de vignobles plantés à Madère et les principales régions, par leur taille, sont Câmara de Lobos sur la côte sud, suivie de São Vicente sur la côte nord, puis Santana également sur la côte nord.

La terre est volcanique et une grande partie de la terre est raide. Pour accueillir les pentes abruptes, une construction de bancs en terrasse appelés Poios est utilisé.

Doux et fortifiés, beaucoup considèrent les vins de Madère comme des apéritifs excellents juste avant un repas ou pour le dessert. Cependant, les accords ne doivent pas se limiter aux desserts, mais j’ai constaté que les paires en série se marient très bien avec le saumon grillé, par exemple.

Madère et l'après-demain

Ce film de 14 ans est basé sur le thème du changement climatique (réchauffement de la planète) menant à un nouvel âge glaciaire avec des températures extrêmes de -101 ° C et une élévation du niveau de la mer de 7 mètres. Dans le film, tout cela se passe dans un court laps de temps terrifiant. Les météorologues affirment que ce film a pris "une licence artistique", ce qui est un euphémisme! Bien que c'était amusant.

Cependant, l'un des thèmes de base du film a une certaine crédibilité dans la communauté scientifique. Le principe est que le réchauffement climatique fera fondre la plupart des glaciers et des champs de neige, ce qui apportera une quantité considérable d'eau douce aux océans. Certains scientifiques suggèrent que cela aurait pour conséquence de réduire considérablement la circulation du gyre chaud de l'Atlantique Nord (le Gulf Stream en fait partie) allant de l'équateur au nord. Par conséquent, si ces eaux chaudes sont interrompues, de nombreuses régions des latitudes septentrionales connaîtront des conditions plus fraîches. (Si vous êtes un geek de la météo, vous pouvez consulter cette étude scientifique sur l’arrêt du flux du Golfe).

Cependant, pour le climat futur, il vaut mieux regarder les tendances récentes et le graphique ci-dessous montre que Funchal connaît une augmentation constante de la température depuis 1890. Ce n’est qu’entre 1950 et 2015 que la hausse a été proche de 1 ° C.

Changements climatiques et températures à Madère

Il serait certes juste de supposer que cette tendance se poursuit, nous verrions donc une autre augmentation de 1 ° C. En fait, de nombreux modèles suggèrent que la vitesse de chauffage s'accélère, montrant une possible augmentation de la température de 2 ° C d'ici 2100. Il est difficile évaluer les impacts que cela pourrait avoir. Si ces températures sont trop chaudes pour certaines vignes, la plantation à haute température est une solution possible.

Un autre problème avec ce chauffage est que nous aurons plus de chaleurs extrêmes. Certains chercheurs suggèrent plus de chaleurs supérieures à 37,8 ° C, survenues récemment pour la ville côtière de Funchal. L'été 2018 a certainement suscité de vives inquiétudes à Lisbonne, au Portugal, qui a enregistré un pic de 46,4 ° C. S'agira-t-il d'une nouvelle normalité?

Qu'en est-il des pluies? Beaucoup de modèles pour cette région suggèrent une réduction de 30% des précipitations au cours des 60 prochaines années. La tendance récente est une légère réduction au cours des 30 dernières années. Il est donc difficile d’expliquer pourquoi certains chercheurs s’attendent à une réduction de 30%. Peut-être que la haute pression des Açores, qui tend à créer un climat sec, passera de la position actuelle à l'ouest de Madère à l'île, repoussant les systèmes par temps humide. Cela serait en effet un atout pour la vinification à Madère, en particulier dans la partie nord de l'île et dans les vignobles en altitude, et réduirait les risques constants de moisissure.

Il est toujours difficile de prévoir les conditions météorologiques futures. Cependant, à l'instar d'une île qui s'est continuellement adaptée à la viticulture au cours des 600 dernières années, Madère est à la hauteur du défi.

Publié par Michael Fagin

Michael est un Rédacteur vinicole indépendant et météorologue qui se rend dans différentes régions viticoles des États-Unis avec son épouse et compagne viticole, Elizabeth. Il est météorologiste opérationnel pour Météo côte ouest et fournit des prévisions météorologiques pour la côte ouest des États-Unis, y compris des prévisions agricoles pour certaines des principales régions viticoles de la Californie et de l'Oregon.

Image principale de WineTourismPortugal.com

Le point de vue d'un météorologue sur le vin de Madère Dernière modification: 26 décembre 2018 de Message d'invité