Les plus belles bouteilles de champagne pour les mariages d'été

Bollinger, édition limitée Brut Rosé, 2006 (150 $)
Bollinger – une maison de couture qui remonte à 1829 et qui est l'un des trois seuls producteurs de champagne à gestion familiale de la région – est à l'origine de ce vin millésimé (72% de pinot noir et 28% de chardonnay) et est le premier à être limité de la marque de rosée de la première édition . Emballé dans une bouteille décorée d'un réseau de textures de lettrage en or rose attrayantes, l'esthétique moderne représente le jus évocateur à l'intérieur.
Notes de dégustation: fruits rouges, pomme cuite, clou de girofle

Photo: courtoisie de Dom Pérignon

Dom Pérignon, Plénitude 2, 2002 (390 $)
Dom Perignon est sans aucun doute l'une des maisons de champagne les plus respectées et les plus réputées au monde, renommée dans le monde entier pour ses excellents vins de grand cru. La maison ne libère qu'un millésime dans ce qu'elle considère être une année exceptionnelle, ce qui signifie que la qualité des raisins récoltés a été à la hauteur des normes rigoureuses de la marque. Dom a ensuite sorti ce millésime trois fois, le premier après environ huit ans, le second (appelé Second Plénitude, ou P2), après 16 ans et le troisième après 20 ans dans la cave. Alors que l'ensemble du Dom est protégé dans une bouteille à col étroit avec un verre foncé, l'étiquette en forme de bouclier P2 plus sombre représente la longue période de vieillissement de la bouteille.
Notes de dégustation: zeste de citron caramélisé, croissant, pomme

Photo: courtoisie de Canard-Duchêne