Mike Bennie partage les meilleures portes de vignobles en Australie – Wine + Champagne

S'il y a quelque chose que Mike Bennie sait, ce sont les portes des caves. Le meilleur choix pour l'Australie est votre guide pour les vins hors du monde.

Chaque année, je visite d'innombrables domaines viticoles, des modestes casernes de producteurs artisanaux aux monuments architecturaux aux proportions et à la grandeur incroyables. Certains sont sordides et opprimés, mais offrent une authenticité qui surmonte le faste de lieux plus raffinés, tandis que des exemples d'expériences des clients les plus innovants émergent des "portes des caves du futur".

Je suis récemment allée de Sydney à Melbourne en passant par le district de Canberra et nous sommes allés au bord de l'ACT, à Beechworth dans les collines fraîches du nord de Victoria et dans la région viticole du même État, la vallée de Yarra. Les arrêts comprenaient Clonakilla du district de Canberra, où la modernité remarquable associe des matériaux naturels, mais l'explication détaillée du vin et le confort décontracté du personnel de la cave compensent tout sentiment d'aliénation qui pourrait émerger de la "fantaisie" du bâtiment. C'est l'un de mes endroits préférés pour déguster du vin.

Contrairement à Clonakilla, ma première visite à Beechworth n’était que «le rendez-vous» dans l’incroyable vignoble et la cave biodynamique de Sorrenberg. Les portes des caves réservées aux rendez-vous peuvent sembler un peu intimidantes, mais elles en valent la peine, car elles permettent de vivre l'expérience du vin et de gagner de l'intimité. Barry et Jan Morey sont des hôtes charmants et leur cave, en bas, est mémorable pour sa simplicité et son charme.

Dans la vallée de la Yarra, il était agréable de basculer entre la cave rustique de Luke Lambert, le réseau intelligent de bars à vin et la cave de la Graceburgh Wine Room du viticulteur Mac Forbes et la plante multifonctionnelle et gigantesque des étapes géantes. . La diversité est une chose merveilleuse. Quelle que soit la structure, les éléments les plus importants pour moi sont l’authenticité, les humains conscients et aimables qui versent les vins et une verrerie assez décente pour donner une idée de ce qui est proposé.

Mon objectif final est de déterminer si le vin me plaît ou non et combien j'ai aimé être dans l'espace où j'apprends.

Seul rendez-vous
Sorrenberg (Beechworth, Vic) L'un des grands avantages de visiter la région viticole est la connexion avec le vigneron. Ce domaine biodynamique possède une énergie palpable, une incroyable cave souterraine et certains des meilleurs vins australiens.

Test: Sorrenberg Gamay

Sorrenberg Gamay

Accords Mets et Vins
Cave à vin Graceburn / Porte de cave Mac Forbes (Yarra Valley, Vic) Ce bar à vins-cave à vins est un endroit idéal pour travailler avec les excellents vins Mac Forbes. Après une dégustation, plongez dans des collations nutritives pendant que vous travaillez sur la carte des vins internationaux.

Essayez: Mac Forbes Woori Yallock

Mac Forbes Woori Yallock

Charme rustique
(District de Canberra, NSW) La porte de la cave de Ken Helm a peu changé depuis les années 70, lorsque ses ambitions viticoles se sont concrétisées. Il s’agit d’une minuscule salle construite à la main, adjacente à son vignoble, avec des allées et venues et une série de prix qui décorent l’espace. Tout simplement merveilleux.

Test: Riesling de barre

Riesling de barre

Expérience multidisciplinaire:
Moorilla (Tas) Domaine viticole, brasserie, restaurants, bars, festivals et, bien sûr, l'incroyable musée Mona. Une visite à Moorilla est une affaire de tous les jours (ou plus!). La salle de dégustation élégante et simple offre un excellent service et des informations.

Test: Étiquette en tissu Moorilla rouge

Etiquette Tissu Moorilla Rouge

Tout & # 39; avant-garde
Brokenwood (Hunter Valley, NSW) La toute nouvelle porte de cave, avec ses "dosettes" pour la salle de dégustation, a été inaugurée fin 2018 et est immédiatement devenue l'une des installations de dégustation de vin australiennes. Le design est considéré, l'espace est surprenant. Une visite à ne pas manquer.

Témoignage: Shiraz du cimetière de Brokenwood

Cimetière de Cassinwood Shiraz

Unique
L'aristologue de Summertown (Adelaide Hills, SA) La cave à vin / bistro naturel d'Anton van Klopper (Lucy Margaux) et de Jasper Button (commune des boutons) est l'un de mes endroits préférés pour manger et boire en Australie.

Test: Lucy Margaux Gris de Florette / Municipalité de Boutons Syrah

Lucy Margaux Gris de Florette / Municipalité de Boutons Syrah