Nombre de boissons 2019 – Classement des viticulteurs locaux 48 Vins en conserve disponibles à Austin: même les bons vins sont mis en conserve – Nourriture

Classement des experts en vin du pays 48 Vins en conserve disponibles à Austin

Bien que nous soyons tous d’accord sur le fait qu’Austin est avant tout une ville de la bière, il existe une proportion importante de buveurs locaux qui préfèrent toujours commander un verre de vin. Au cours des dernières années, des spécialistes du marketing chevronnés dans certaines des marques de vins haut de gamme du pays sont devenus des innovateurs en matière d'emballage: là où vos options étaient jadis tout à fait réservées à la bouteille ou à la boîte, une multitude de portions de fait partie d’épiceries et de détaillants d’alcool à grande surface. Ce n'est pas le matériau du pichet: d'excellentes marques haut de gamme comme Château Sainte-Michelle, Francis Ford Coppola, Stoller et Bonny Doon produisent une série de canettes pour les pique-niques, les randonnées et les boissons sur le porche.

Sandra Spalding, directrice marketing de Twin Liquors, a déclaré: "(le vin en conserve) a commencé comme une nouveauté et un aspect pratique, mais avec plus d'offres de qualité disponibles, les clients achètent ces vins spécifiquement pour profiter du jus. ils sont à l'aise de boire dans une canette, ce qui signifie que ce n'est plus seulement pour le cola et la bière ".

Pour déterminer les meilleures boîtes de conserve pour votre été, nous avons réuni un panel de professionnels du vin d'Austin qui ont sélectionné environ 50 sélections différentes et recommandé les trois meilleures boîtes de chaque catégorie de vin. En quelques heures (et plus que quelques grimaces) dans le sud d’Austin, notre groupe estimé s’est battu contre la fatigue du palais et contre un certain nombre de voix agaçantes afin de trouver des trésors cachés. Bien qu'il y ait eu quelques traîneaux laids, en particulier dans la catégorie toujours en rouge, le panel a trouvé des établissements vinicoles qui dépassent les spectateurs et offrent des foules commodes que les lecteurs devraient rechercher.

Les candidats

Une sélection de 48 offres différentes en boîtes blanches, rouges, mousseuses et rosées de 15 marques, dont Ava Grace, Francis Ford Coppola (et leur marque Sofia), Mancan, 14 aiguilles, Underwood, Sway Rosé, MERF, Canned Oregon, Vin de la maison, théorème de singe infini, Boony Doon, vin de Joe, Una Lou (par Scribe Winery) et Cascadian. (Tous les vins échantillonnés sont actuellement distribués au Texas, bien que la sélection varie énormément chez le détaillant.)

Le panel de dégustation

Denise Clarke: DC Communications, sommelier certifié, éducateur de vin certifié

Mandi Nelson: Directeur des ventes, Vignobles européens, Sommelier certifié, WSET III

Tom Thornton: Écrivain de nourriture et de boisson, sommelier certifié

Cody White: Acheteur, Twin Liquors, WSET III

Joanna Wilczoch: Vigneron, Cantine Pedernales, WSET III

Le processus et les résultats

Les vins ont été versés à l'aveugle et discutés, puis classés sur une échelle de 1 à 20 pour chaque membre du panel; Les trois premiers marqueurs de chaque catégorie sont répertoriés, avec les commentaires du panneau entre guillemets.

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Vins blancs

En plus du rosé, les vins blancs sont ceux qui vous intéressent le plus lorsque vous êtes dehors quand il fait chaud. La qualité générale n’était pas aussi élevée que nous l’espérions, mais nos trois lauréats méritent d’être goûtés.

1ère place: Collection Diamant Coppola 2016 Sauvignon Blanc (78 ppinte, 5 $) Un membre du panel a déclaré: "C’est simplement simple, net et facile." Alors que certains ont trouvé "une touche sucrée", les saveurs de "pomme, poire, agrumes et pierre" ont été un succès auprès des dégustateurs et Coppola a été un gagnant clair dans la catégorie.

2e place: Pinot Grigio à 14 mains dans l'état de Washington (68 points, 5 $) Autre entrée solide, les 14 aiguilles étaient "légères, avec une belle acidité et une finale légèrement amère". Les panélistes ont vu beaucoup de saveurs "faciles de poire et de pomme" et ont trouvé le vin "rafraîchissant et propice à la piscine".

3ème place: Impossible de Pinot Gris Oregon White (62 points, 7 $) C'était un "en bas de ligne, facile à repérer, le Pinot Grigio", avec les panneaux qui le définissaient "bien fait, mais rien de spécial", avec "une douceur en bouche et une finale amère".

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Vins rouges

Dans l'ensemble, c'était la catégorie de dégustation la plus difficile. Le mélange de canettes métalliques et d'arômes de vin rouge n'est pas idéal et l'acheteur doit faire très attention dans cette catégorie. Voici les meilleures options que nous avons trouvées.

1ère place: Underwood Oregon Pinot Noir (57 points, 7 $) Cet article était "brillant et facile", avec quelques "fruits cuits" et "notes plus douces". Un dissident l'a trouvé "trop ​​acide".

2e place: Merf Columbia Valley Cabernet Sauvignon (54 points, prix non disponible) Alors que la plupart des vins rouges en conserve sont du Pinot Noir, ce Cabernet est "grippy", "plein de saveurs de vanille douce" et "AF confituré". Il a dit un avant-goût: "Au moins, tu sais ce que tu obtiens – c'est un grand chêne rouge."

3ème place: Joe to Go Oregon Pinot Noir (49 points, 6,50 $) Ce pinot noir a été surnommé "fruité" et "comme alcool Kool-Aid", avec une "acidité plutôt élevée" et des "fruits plus légers". Certains panélistes l'ont trouvée "un peu mince".

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Vins rosés

C’est probablement la catégorie générale la plus sûre pour le choix d’une canette: Le marché est concurrentiel et la qualité globale est élevée. Les boîtes gagnantes sous-jacentes ont fait bonne note et ont rejeté la concurrence raisonnable.

1ère place: 14 mains rosées de l'état de Washington (79 points, 5 $) Le gagnant, composé principalement de syrah, de merlot et de cabernet sauvignon, est "doux et floral au nez" et "sent en fait et goûte le rosé – miam!" Il y avait des arômes de "fraise, framboise et citron vert" et une "acidité classique". Un des deux vins avec un pouce unanime de notre panel.

2e place: Ava Grace California Rosé (73 points, 5 $) Alternative valable aux 14 mains, l’offre d’Ava Grace est «brillante et rafraîchissante», avec des arômes de «fraise et de pastèque» qui sont «fruités, mais pas trop sucrés».

3ème place: Joe to Go Oregon Rosé (71 points, 6,50 $) Avec une "couleur pâle" et des saveurs "vives et brillantes" de "tarte au citron vert et aux fraises", Wine by Joe peut avoir ce qu'un membre du panel a appelé "une belle fin et un facteur miam – l'un des mes favoris ".

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Vins effervescents

Bien que plus cohérent que la catégorie des vins rouges, le groupe d'experts a constaté que de nombreux vins mousseux avaient tort d'être trop sucrés ou étaient tombés à plat avec des saveurs excessivement amères ou amères. Certains ont réussi à inverser la tendance avec équilibre et accessibilité.

1ère place: vin mousseux Underwood "The Bubbles" (70 points, 6 $) – "Cela ressemble au cava Segura Viudas", a déclaré un dégustateur, tandis qu'un autre l'a décrit comme "croquant, sucré et meilleur que OK".

2e place: conserves de bulles de rosé Oregon (65 points, 7 $) – Ces bulles avaient "un bon équilibre", avec un "joli nez de fraise" et une atmosphère de "SweeTart". Le verdict: "Cela ressemble à celui que tout le monde aimerait".

3ème place: Bonny Doon La Bulle-Moose de Cigare 2017 Rose Fizzy (63 points, 6 $) – Cet assemblage non conventionnel de Grenache, Grenache Blanc, Mourvèdre et Roussanne était "sec, aigre et terne", avec "un peu d'amertume", mais "un simple général qui boit".

Le meilleur du spectacle

Notre jury a estimé que, pour la plupart des buveurs de vin, les canettes rosées à 14 mains (5/375 ml) ou le Coppola Diamond Collection Sauvignon Blanc (5 USD / 250 ml) étaient la meilleure qualité disponible sur les étagères Austin. . Chacune d'entre elles était comparable à une sélection de verres au restaurant et était bien supérieure à leur poids par rapport aux autres canettes de leur catégorie.

Pensées de séparation

Au cours d'une soirée complète de vins en conserve, il est devenu évident que, même s'il existe de bons vins en conserve, une bonne partie d'entre eux privilégie la commodité par rapport à la qualité. De toute évidence, les prix sont orientés vers les niveaux de bouteilles en bouteille moyens à bas, mais nos dégustateurs pensaient que certaines marques établies cherchaient à obtenir plus de qualité dans leurs emballages à la mode. Au moins, la douzaine de choix au sommet sont les quinters sans danger pour le long été chaud d'Austin, surtout lorsque la portabilité est un facteur déterminant.

Une version de cet article a été publiée le 12 juillet 2019 sous le titre: Pas de barman? Pas de problème