Parce que le vin est renommé comme la nouvelle boisson saine

Le vin peut-il être renommé en boisson saine? Pour tenter de gagner la génération Y, certains viticulteurs nous en donnent la chance.

Les millennials ne boivent tout simplement pas leur juste part de vin, selon Rob McMillan, fondateur de la division des vins de la Silicon Valley Bank (SVB).

Dans son rapport annuel, McMillan a déclaré que l'industrie du vin s'attend à ce que la millénaire consomme suffisamment pour remplacer les baby-boomers. Mais ce n’est tout simplement pas le cas et McMillan insiste sur de nombreux facteurs. Ils incluent le fardeau de la dette des millénaires, leur préférence pour les bières artisanales et les spiritueux de qualité, la légalisation du cannabis et les messages négatifs sur l’alcool.

Certains acteurs de l’industrie vitivinicole s’attaquent de manière proactive à la chute des ventes qui s’établit comme l’année dernière. Une entreprise en particulier tente d'inverser les messages négatifs du vin. Dry Farm Wines (dryfarmwines.com) s’appelle "le seul club de vin naturel axé sur la santé du monde".

Voici une description du site web de Dry Farm Wines:

"Dry Farm Wines ne traite que les vins naturels de la plus haute qualité issus de petites fermes familiales durables qui répondent à nos normes sanitaires strictes. Contrairement aux vins commercialisés et transformés d'aujourd'hui, il s'agit d'un vrai vin. Rien n'est ajouté, rien n'a été supprimé."

Et voici quelques détails sur ce "vrai vin": "Sans sucre (1 g / L); Faible teneur en sulfites (75 ppm)"; Faible teneur en alcool (12.5%); Mycotoxines / sans moisissure; Sans additifs; Elevage à sec; Vieilles vignes (35-100 ans); Cueillies à la main; Levure indigène sauvage; Petites productions; Sans gluten; Sans paletot; Sympathique pour le paléo; Sans danger pour les céto; Peu de glucides; Naturellement ou biodynamique. "

Le site Web illustre également ses vins en présentant ce qu’il appelle "les responsables de la santé qui aiment nos vins". L’un est Mark Sisson, l’auteur de "The Primal Blueprint", le catalyseur qui a amené le régime paléo à devenir un nom familier. Connu sous le nom de régime des hommes des cavernes, ce régime de santé met l’accent sur les aliments que l’on pouvait jadis tirer de la chasse et de la cueillette: viandes maigres, poisson, fruits, légumes, noix et graines. La citation Sisson sur le site? "Le vin de paléo parfait. Je suis un croyant."

Que vous soyez dans le domaine du vin pro-santé ou non, vous verrez probablement d’autres sites tels que dryfarmwines.com dans un proche avenir. Cependant, trouver un vin sain peut être moins important que de boire une quantité modérée de vin.

La Mayo Clinic rapporte que "diverses études ont montré qu'une quantité modérée d'alcool, quel que soit son type, est bénéfique pour le cœur, et pas uniquement celle présente dans le vin rouge. On le pense à l'alcool: il augmente le cholestérol HDL (sain), réduit la formation de caillots sanguins, aide à prévenir les dommages artériels causés par des taux élevés de cholestérol LDL (nocif) et peut améliorer le fonctionnement de la couche de cellules qui tapissent les vaisseaux sanguins (endothélium). "

Avec modération, si vous voulez vraiment être soucieux de votre santé, faites moins attention à la marque de certains vins et faites plus attention à ce que vous ingérez.

Le producteur de vin Peg Melnik peut être contacté à peg.melnik@pressdemocrat.com ou au 707-521-5310.