Qui sont les meilleurs producteurs de vin de Saint-Joseph à Mauves?

Curieusement, l’ancien vignoble de Trollat ​​vendu au Domaine Gonon abrite des vignes centenaires de Chasselas utilisées pour produire une petite quantité de Vin de France.

Au cœur du nord du Rhône et suivant les contours des pentes de granit sculptées par le Massif Central à partir du Rhône, se trouve l'énigmatique AOC de Saint-Joseph.

Créé en 1956 comme un nouveau centre d’activités axé sur les villages viticoles de Mauves, St-Jean-de-Muzols et Tournon, son nom ne tient pas à l’un des fondateurs habituels, mais à l’un de ses meilleurs vignobles – le climat de San Giuseppe. Le vin avait été produit ici sur des vignobles en terrasses escarpées pendant des siècles sur un sous-sol principalement composé de granit et avait une réputation enviable pour la production de rouges frais avec une épine tannique.

Saint-Joseph
Mauves est l'une des trois principales communes de Saint-Joseph, les deux autres étant Saint-Jean-de-Muzols et Tournon.

L’AOC Saint-Joseph était relativement petite en 1956 avec seulement 100 hectares de vignes en production. Cela a radicalement changé avec l'élargissement de l'AOC en 1969 à 25 villages, ce qui l'a étendu à plus de 60 km de Cornas au sud à Condrieu au nord. En conséquence, la taille du vignoble AOC Saint-Joseph s'est accrue de manière exponentielle, en particulier sur les sites moins propices et les plaines inondables, et dépasse maintenant les 1200 ha.

Saint-Joseph
Cheval Gonon travaillant dans le vignoble

Sans surprise, l’expansion rapide de l’ACO a conduit à une variété de styles, d’approches et de qualités et a quelque peu dilué le caractère original de l’AOC. Par exemple, on peut observer une maturation plus rapide dans les villages du sud de l'AOC par rapport aux vignobles situés au nord de Chavanay.

Comme ailleurs en France et en Europe, les ravages de la guerre et du phylloxéra du XIXe siècle ont balayé de grandes parcelles de l'ancien vignoble en terrasses Saint-Joseph. Là où les vignes étaient autrefois accrochées aux terrasses de granit, les forêts vertes ont maintenant pris le dessus. Des efforts scrupuleux ont été déployés pour restaurer cet important patrimoine viticole, en particulier du Domaine Jean-Louis Chave, dont la maison et l'histoire ancestrales sont étroitement liées au vignoble de Saint-Joseph, bien qu'aujourd'hui Chave soit synonyme d'exceptionnel Ermitage rouge. et blanc de classe mondiale.

Saint-Joseph
Vignoble Courbis Les Royes

La rude tâche nécessaire pour exploiter les vignobles escarpés et les faibles revenus financiers ont conduit de nombreux viticulteurs et ouvriers viticoles à rechercher des revenus ailleurs, associant souvent le fruit (abricot) qui pousse à l'entretien des vignobles, mais le plus souvent non seulement une vente. Cette situation a été exacerbée par la perte d'hommes qui ne sont pas revenus des deux guerres mondiales.

Au cours de mes voyages de dégustation à Saint-Joseph, j’ai rendu visite à quelques-uns des plus célèbres porte-drapeaux actuels. Quel meilleur endroit pour commencer que dans le village de Mauves, où les domaines de Coursodon, Gonon, Gripa et Chave visité) entre autres.

Domaine Coursodon

Une famille bien établie et très appréciée au cœur du titre dans lequel Jérôme, cinquième génération, est en poste depuis qu'il a repris les rênes de son père Pierre il y a 20 ans.

Saint-Joseph
Jérôme Coursodon

Le Domaine Coursodon est un grand domaine de 16 hectares de vignes dont 2,5 a Roussanne et Marsanne. Des vignes plus âgées, une attention méticuleuse aux détails et des propriétés précieuses sur des collines de granit escarpées à des endroits clés (Le Paradis et Montagnon dans le village de Mauves, L & Olivetti à St-Jean-de-Muzols, St-Joseph et Dardouille dans les environs. di Tournon) permet à Jérôme, heureux et concentré, de produire des vins extrêmement équilibrés, capables de vieillir et de se développer.

Son haut blanc (90% Marsanne) et rouge Saint-Joseph Le Paradis Saint Pierre ils sont fantastiques et valent la peine d'être recherchés, mais ne négligez pas son excellent rouge et blanc Silica di San Giuseppe comme une introduction à la qualité de la gamme. Pureté, équilibre, finesse et intensité de la saveur sont les caractéristiques distinctives, reflétant une intervention minimale lors de la vinification et une utilisation limitée du chêne neuf.

Domaine Bernard et Fabrice gripa

Saint-JosephQuelques centaines de mètres plus loin sur la route de Coursodon à Mauves, derrière une façade sans prétention, se trouve la cave Gripa, un autre domaine familial ayant de solides racines à Saint-Joseph. La famille Gripa est viticole depuis le début des années 30 et vendait la majeure partie de son vin dans des barils de 600 litres à des bistros français et à des marchands comme Chapoutier.

Ce n'est qu'en 1974 que Bernard Gripa a commencé à mettre son vin en bouteille au domaine. Son fils Fabrice, après une période de travail avec l'emblématique propriété Leeuwin en Australie occidentale, est au pouvoir depuis plus de 20 ans et a produit certains des meilleurs vins blancs et rouges de Saint-Joseph. Une clientèle très fidèle en Europe et une présence enviable dans bon nombre des meilleurs restaurants de France semblent ne laisser que peu de choses au marché de l'exportation. Un petit effort est donc nécessaire pour rechercher ses vins.

Le Domaine Gripa est très inhabituel dans le nord du Rhône car il produit 50% de rouge et 50% de blanc. Traditionnellement, la production de vin blanc à Saint-Joseph ne représentait qu'une petite partie de la production d'un domaine et les blancs avaient tendance à être élaborés dans un grand style de chêne, en évitant l'acidité nécessaire pour produire un vin équilibré. et digne de l'âge.

Saint-Joseph
Fabrice Gripa

La fleur oeillet rouge et blanche Saint-Joseph a un nom approprié Le berceau, puisqu'ils proviennent principalement des vignobles escarpés du lieu-dit Saint-Joseph, berceau qui donne son nom au nom, où les vignes remontent aux années 20. Les deux vins voient un certain degré de chêne neuf pendant la fermentation et / ou l'élévation et demandent de la patience pour montrer leur vraie qualité de Saint-Joseph.

Fabrice Gripa est très conscient du caractère vintage de ses vins et adaptera en conséquence la nouvelle nuance de chêne, le type de cuve / fût et le niveau total du bouquet. Les rendements en 2017 étaient en moyenne assez faibles autour de 30hl / ha. Comme pour Gonon (voir ci-dessous), la véritable "magie" tient à la dureté de la greffe qui prend soin des vignes et à la volonté de montrer les vrais vins guidés par le terroir. Ici, aucun signe d’appareil fantastique dans la cave, mais une vinification traditionnelle dans le meilleur sens du terme.

Saint-Joseph Dégustation de rouge et de blanc 2003 Saint-Joseph Le berceau au Domaine montre leur remarquable capacité à s’améliorer et à devenir des vins remarquables. Les millésimes 2016 et 2017 rencontrent un vif succès et devraient trouver leur place dans la cave de tous les amoureux du Rhône.

Fabrice Gripa ne s'est pas contenté de s'arrêter et, plus récemment, il a fondé un nouveau vignoble de Syrah au Paradis lieu-dit à Mauves et il estime maintenant que les vignes, âgées de presque 20 ans, sont capables de produire un nouveau vin distinct, qui ne sera pas plus mélangé dans le rouge à lèvres de Saint-Joseph.

Pour plus d'informations sur Gripa, consultez notre article détaillé sur Saint-Péray ici.

Domaine Pierre Gonon

Saint-JosephContinuant notre voyage quelques centaines de mètres plus loin sur l'avenue Ozier à Mauves, nous arrivons au Domaine Gonon, tenu par les adorables frères Pierre et Jean, qui est probablement l'adresse la plus connue de Saint-Joseph après avoir été progressivement transformée d'un secret pour les employés. travailler pour un être cher dans le nord du Rhône et sur la scène internationale. Quand on rencontre Jean Gonon, il est évident que son immersion quotidienne dans le vignoble et dans le travail à la cave est retirée de la clameur Instagram pour ses vins. Quand je me suis rendu à la cave tôt le matin, il était déjà occupé à l’aube à appliquer un traitement biologique, avant de revenir avec un enthousiasme débridé pour parler à travers les vins et son approche pour créer certains des meilleurs vins blancs et rouges. – Giuseppe dans la dénomination.

Saint-Joseph
Pierre Gonon, Jean Gonon et Raymond Trollat

La famille Gonon est vigneron à Saint-Joseph depuis de nombreuses générations et, tout comme la famille Gripa, la majeure partie de la production a été vendue en fût directement aux bistrots de la région au milieu du siècle dernier. La mise en bouteilles du domaine n'a commencé que dans les années 60, en même temps que la famille Gripa. En 1989, Pierre Gonon a confié la gestion du domaine à ses deux jeunes fils, Jean et Pierre.

Aujourd’hui, les Gonon sont bien connus pour avoir créé le charmant Saint-Joseph blanc du lieu-dit des Oliviers, en grande partie à cause de la clairvoyance de leur père Pierre dans les années 50, lorsqu’il a planté des vignes à Marsanne et s’est établi comme l’un des rares vignerons qui ont vu un bel avenir pour les Blancs à Saint-Joseph.

Le domaine s'est considérablement développé au milieu des années 2000 en acquérant près de 3 hectares de très vieux vignobles à St-Jean-de-Muzols auprès du retraité Raymond Trollat, l'un des anciens doyens traditionnels de Saint-Joseph, et s'élève maintenant à environ 10 ha. avec environ 2,5 ha de Marsanne et Roussanne. L’ajout des anciens vignobles de Trollat ​​a encore amélioré la qualité du rouge Saint-Joseph et, au cours des meilleures années, certains d’entre eux sont utilisés pour produire une petite quantité de Vieilles Vignes cuvées. Curieusement, l’ancien vignoble de Trollat ​​abrite quelques vignes de Chasselas vieux de plusieurs siècles que Gonon utilise pour produire une petite quantité de vin de France.

Saint-Joseph
Jean Gonon travaille dans sa cave

Les frères Gonon ont élevé ce domaine au plus haut niveau grâce à une attention méticuleuse portée aux détails, à la fois dans le vignoble et dans la cave, et se sont engagés à produire des vins authentiques et classiques, adaptés à leur âge. Il manque rassurant ici de plus de cuvée et pas de rangée de fûts de chêne neufs. C'est également l'un des rares domaines de Saint-Joseph à créer un mélange rouge des trois principales municipalités de Mauves, St-Jean-de-Muzols et Tournon. Très rare dans le nord du Rhône, Gonon n’utilise plus de clones de Syrah après avoir été converti en sélection de masse dans toutes ses plantations.

En 2017, les rendements ont été réduits de 25% en raison d'une chaleur excessive pendant la floraison, ce qui a entraîné une réduction du verger, les rendements globaux en blanc et en rouge étant de 28 hl / ha. L'ensemble de la fermentation en grappes a été porté à 100% en 2017, contre une moyenne normale de 80%. Malgré un été très sec, 2017 a été moins chaud que 2015 et les nuits beaucoup plus fraîches, donnant des vins plus équilibrés et plus fins.

Les vins vieillissent à merveille comme le montre un doré, noisette et équilibré 2007 Saint-Joseph Les Oliviers et un frais, sauvage et salé 1996 Saint-Joseph rouge dégusté dans le domaine.

Saint-Joseph
Dégustation avec Laurent Courbis

Pour ne pas penser que Saint-Joseph de première qualité ne vient que de Mauves, j'ai goûté d'excellents exemples du domaine et du salon Découvertes dans la Vallée du Rhône des producteurs et négociants suivants:

  • Domaine Jolivet: Bastien Jolivet est un bon exemple des jeunes générations qui rentrent chez elles du vignoble familial pour acheter des bouteilles au domaine au lieu de les vendre à la coopérative.
  • Domaine Courbis: domaine plus vaste géré par les frères Laurent et Dominique, deux frères affables, qui composent le manuel Saint-Joseph et Cornas.
  • Domaine Jean Claude Marsanne: petit domaine traditionnel produisant des vins à l'ancienne.
  • Domaine Eric et Joel Durand: domaine moderne qui représente des exemples de rouge et de blanc
  • Delas: produit une cuvée à partir d'un seul vignoble de la colline de Sainte-Epine devant les bureaux de Delas à Saint-Jean de Muzols
  • Ferraton: négociant avec des participations enviables à Saint-Joseph, produisant de petites cuvées spécifiques de Bonneveau, Paradis et Saint-Joseph
  • Coopérative Cave de Tain: vaste domaine viticole ultramoderne avec accès aux principaux vignobles du Rhône septentrional, dont Saint-Joseph.

Pour les 5 meilleurs Saint-Joseph blancs de Bart Feys et les 10 meilleurs Saint-Joseph rouges, méfiez-vous des conseils publiés ici la semaine prochaine