Test de dégustation de vin bon marché vs cher (7 $ vs 75 $)

Quelles sont les vraies différences entre un vin à 7 $ et un vin à 75 $? Ce test de dégustation de vin bon marché par rapport à un vin cher fournit des connaissances sur les baies sucrées qui vont changer la façon dont vous magasinez.

Comment est-il possible d'avoir deux merlots avec des prix aussi différents?

Test de goût de vin bon marché ou cher

Pour cette vidéo, nous avons sorti la carte de crédit du bon vieux et laissé tomber 100 $ sur deux bouteilles de vin. Mais pas seulement deux bouteilles.

Les deux vins devaient être du même cépage.

Saviez-vous que l'économie du marché s'applique également au raisin de cuve? Par exemple, plus de gens connaissent (et achètent) le cabernet sauvignon que la Petite Sirah. Ainsi, la popularité d'un raisin de vin peut augmenter le coût du vin.

Pour cette dégustation, nous avons choisi une vieille réserve: le merlot.

Les deux vins devaient provenir de producteurs indépendants.

Appelez-nous Sappy si vous voulez, mais nous étions déterminés à prouver qu’il était possible d’acheter du bon vin bon marché à partir de vignobles indépendants. Ainsi, pour cette dégustation, nous avons réussi à trouver deux vins chez K & L Wine Merchants, qui ont été élevés et transformés en vin par des producteurs indépendants. Fèves fraîches!

Voici un aperçu des vins testés:

Le vin «pas cher»

Villa Poggio Salvi “Lavischio” 2016 – Toscana IGT (~ 7 $)

Il s'agit d'un vin 100% Merlot d'un producteur moins connu appelé Villa Poggio Salvi, peut-être plus connu pour Brunello di Montalcino. Les raisins de ce vin ont été cultivés dans un vignoble appartenant à la cave située au nord de la célèbre zone de Montalcino à Sienne.

Ce vin a été produit à la cave et vieilli pendant une brève période (environ 3 mois) dans un grand botti de chêne de Slavonie usagé. Des fûts comme ceux-ci sont utilisés année après année et ne communiquent pas beaucoup d'arômes de chêne.

Pourquoi le vin est-il si cher?

Le vin cher est-il meilleur? Pour comprendre cela, examinons ce qu'il en coûte pour fabriquer une bouteille de vin – de…

Notes de dégustation et conclusion

Le vin était à la fois fruité et terreux au nez avec des arômes de groseilles rouges fraîches, de cerises rouges, de briques d'argile, de thym et de sauce à la framboise. Je ne sentais pas le chêne grillé.

En bouche c'était acidulé! L’ensemble était équilibré, avec des tanins faciles, mais c’était plus un vin de gastronomie (comme quelque chose que vous associez à une pizza). L'acidité du vin m'a fait penser que ce vin pourrait bien vieillir pendant les sept prochaines années environ. Peut-être amusant (et abordable) vin à la cave et profiter quand il se lisse.


Le vin «cher»

Pahlmeyer Merlot 2014 – Napa Valley AVA (~ 75 $)

Ce vin est un merlot à 93% issu du petit producteur Atlas Peak AVA situé dans la Napa Valley par le célèbre producteur Pahlmeyer. Le vignoble a été créé de manière obsessionnelle par 4 consultants renommés dans le vignoble, notamment Helen Turley, John Wetlaufer, Erin Green et David Abreu! Le vignoble est bien situé – vous pouvez voir San Francisco et le Golden Gate Bridge par temps clair.

La fabrication de ce vin comprenait l’achat de petites barriques neuves de chêne français (fûts de 225 litres) qui confèrent beaucoup de saveurs de chêne au vin.

Notes de dégustation et conclusion

Whoa! Ce vin m'a frappé le nez avec des arômes flottants de cerises macérées, de mûres, de confiture de mûres, de vanille, de tabac, d'hibiscus et de subtiles notes de sauge et de thym. C'était un vin complexe. Je n'arrêtais pas de préparer des notes de dégustation avec facilité.

En bouche, ce vin était gros. Son profil gustatif complexe commençait par de plus en plus de notes de fruits frais (du côté des fruits noirs) qui donnaient des saveurs riches de vanille et de baies sucrées et se terminaient par une note toastée de tabac et de mûre. C'était certainement l'un de ces vins que vous pourriez simplement vous asseoir et siroter sans rien (mais peut-être une bonne vue!).


Vaut-il le coût supplémentaire?

Si vous aimez les vins de chêne, attendez-vous à dépenser davantage pour une bouteille de vin. Mais combien plus? Découvrez le coût réel des barils de chêne et des prix régionaux du raisin et son incidence sur le coût du vin dans le prochain article!