The Wine Cellar: 3 astuces pour la sélection de vins lors de fêtes de remise des diplômes

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La fin du mois de mai apporte les diplômes en abondance. Degré, bien sûr, des fêtes festives à chaque tournant. Et chaque fête amusante doit offrir des libations savoureuses. Avec les vins de la soirée de remise des diplômes, il est facile de suivre quelques conseils simples.

Premièrement, les vins doivent être pratiques à ouvrir et à servir. Cela signifie éviter, dans la mesure du possible, l’agitation des tire-bouchons. Choisissez des vins dans des bouteilles avec des capsules à vis et, oui, même des canettes pop-top. Si vous êtes sceptique, rappelez-vous que le type d'emballage ne détermine pas la qualité du vin.

Ce qui conduit à la deuxième suggestion. Choisissez des vins bien faits et de bonne qualité. Ils doivent être bien équilibrés, ni trop sucrés, ni trop concentrés en chêne. Boire des vins faciles et bien équilibrés, avec une bonne fraîcheur et des notes fruitées, se combine mieux avec des plats typiques pour les réceptions de fin d’études tels que plateaux de fromages et de viandes, salades de pâtes, hamburgers, sandwichs au porc effiloché, salades de fruits, etc.

Troisièmement, choisissez des vins d'une valeur exceptionnelle. De nombreux producteurs mettent leurs vins en vente cette saison. Il suffit donc de trouver les meilleures offres.

Enfin, les vins des fêtes de remise des diplômes devraient être amusants et attrayants. Pensez aux étiquettes attrayantes et aux noms extravagants de vins délicieux et bien faits.

Essayez ce qui suit:

L'emballage sur le Frico di Scarpetto, Lambrusco, IGT Emilia Rosso Frizzante, Italie (Luxe 76563, 13,99 $ pour 1,1 litres) suscite certainement la curiosité. Le vin est présenté dans une petite boîte en carton représentant un gros cochon, symbole de la région des merveilleux jambons de Parme. La boîte contient quatre cannettes d’argent et de bourgogne, chacune contenant 275 millilitres de vin (soit environ 9,3 onces). Chacun a un pop-top à ouverture facile.

Le vin lui-même a une couleur pourpre profonde avec des arômes séduisants de prune et de framboise. Dans le verre – ou directement à partir de la canette – les bulles mousseuses s'ouvrent sur des arômes juteux de fruits rouges et noirs. La finale contient des tanins souples, seulement un soupçon de douceur et seulement 9,5% d'alcool en volume. Servir légèrement froid. Fortement recommandé.

la 2017 Mezzacorona, Pinot Grigio, Trentin, Italie (6444; 9,99 $) offre un vin blanc croquant qui convient à la cuisine du nord de l'Italie. Une coopérative regroupant plus de 1600 viticulteurs produit du vin à partir de raisins cultivés et cueillis à la main. Les vignobles sont situés dans la beauté naturelle de la vallée du fleuve Adige, encadrée par les Alpes italiennes. Le graphique captivant de ce vin évoque la scène représentant des raisins suspendus à des pergolas sur un fond de rivière bleue et de sommets montagneux.

Le vin révèle des arômes de pomme et de chèvrefeuille qui s'ouvrent sur des arômes d'agrumes mûrs et de pomme. Une acidité éclatante et des notes crémeuses équilibrent la finale douce et croquante. Fermeture du bouchon à vis et alcool à 12,5% en volume. Recommandé.

la 2017 La Vieille Ferme Rosé, Vin de France, France (2266; En solde: 8,49 $) est livré avec un fermoir à vis et une étiquette fantaisiste représentant un coq et une poule de la "vieille ferme". Le vin provient de raisins cinsualt, grenache et syrah cultivés dans la vallée du Rhône méridionale pendant une période ensoleillée et sèche. Le jus a été "saigné" à partir de raisins à la peau rouge pour obtenir une couleur saumon clair, puis fermenté dans des réservoirs en acier inoxydable pour saisir la fraîcheur. Le nez offre des fruits rouges délicats et des arômes floraux. Des arômes frais et fruités s'ensuivent avec une concentration ronde et une finale douce et tonifiante. C'est un rosé simple à boire qui convient à tous les types de plats de fête. Fortement recommandé.

Avec des hamburgers grillés, essayez le 2017 Dominion de Punctum, Lobetia, Tempranillo, Terre de Castille, Espagne (1570; En solde: 7,99 $) avec fermeture à vis. La famille espagnole Fernández cultive les raisins Tempranillo selon une méthode biologique "traditionnelle", sans pesticides chimiques de synthèse, ni herbicides ni engrais. Les raisins de haute qualité obtenus produisent un rouge facile à boire avec des arômes de prune mûre et de mûre non affectés par des notes de chêne. Les saveurs fruitées pures et noires s'équilibrent avec une fraîcheur exceptionnelle et des tanins souples. Recommandé.

la 2016 Maison Jean Loron, "Beau!" Beaujolais, France (Luxe 74847, 13,99 $) fournit un rouge juteux et édifiant de la part des producteurs vétérans, Xavier et Gregory Barbet. Ils utilisent des grappes entières de gamay cueillies à la main qui fermentent dans des cuves fermées avec des levures indigènes pour maximiser le fruité. La couleur pourpre du vin offre des arômes de framboise et de lumière et de mousseux. Les arômes de fruits rouges juteux s'équilibrent avec une acidité rafraîchissante et des notes minérales appétissantes à travers une finale sèche et fruitée. La fermeture à vis et une étiquette accrocheuse et amusante sont un plus. Fortement recommandé.