Un expert en sécurité trouve la passion sur Etna

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Entretien avec le comte Federico Lombardo de Monte Iato de Sicile Firriato Winery

& nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; Lorsque le comte Federico Lombardo di Monte Iato a épousé Irene Di Gaetano en 2013, il a acquis non seulement une femme, mais également une toute nouvelle carrière. Expert en informatique qui gérait la sécurité informatique pour le chemin de fer italien, Lombardo a offert une opportunité de travail lucrative peu après son mariage pour rejoindre son épouse et ses parents, Salvatore et Vinzia à Firriato, fondée en 1984. Aujourd’hui, Firriato a 1040 hectares de vignobles certifiés biologiques sur lesquels ils cultivent des variétés indigènes siciliennes telles que le Nero d’Avola, le Perricone, le Nerello Mascalese, le Zibibbo, le Grillo et le Catarratta à travers six domaines différents. & nbsp;

& nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; Firriato produit chaque année 4,5 millions de bouteilles de vin rouge, blanc et mousseux dans ses caves à Trapani, sur l’île de Favignana et dans l’Etna. La société possède également un restaurant et une boutique. hôtel à chaque endroit. Cavanera Etna, dernière-née de l’offre hôtelière Firriato, propose un grand restaurant moderne offrant une vue imprenable sur les vignes et des villas de luxe situées au milieu des vignes. Produisant 40 étiquettes sur neuf niveaux différents, les principaux marchés de Firriato sont l’Allemagne, la Suisse, le Japon, la Scandinavie et les États-Unis, 15% de ses vins étant destinés aux côtes américaines.

& nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; Si 90% de la production de Firriato provient de ses vignobles situés à Trapani, c'est l'Etna qui semble enflammer la passion de Lombardo pour le vin. D'autres pourraient courir jusqu'à l'abri lorsque ce volcan actif devrait exploser, mais ce coureur et photographe passionné risque de se retrouver à grimper sur ses traces avec un drone et un sac à dos rempli de matériel photographique pour capturer cette merveille naturelle dans toute sa volatilité et sa beauté. Après une excursion sur les pentes abruptes pour observer de près les anciens sols volcaniques et une coulée de lave fraîche, nous avons discuté avec Federico Lombardo à propos du changement de carrière, du mariage dans une entreprise familiale, de la viticulture biologique et "Zero Impact" et production de vin sur le volcan le plus actif du monde. & nbsp;

World Wine Guys: Quel était votre parcours avant de rejoindre la famille de votre femme à Firriato?

Federico Lombardo: C'était complètement différent. Je ne viens pas de la compagnie de vin; Je viens du côté de la sécurité et des TI. & Nbsp;

WWG: Depuis combien de temps êtes-vous marié et quand avez-vous rejoint la société?

FL: Nous nous sommes mariés en 2013 et avons reçu une opportunité d'emploi très importante en même temps. Ma femme et moi avons plutôt décidé de continuer dans l'entreprise familiale et avons rejoint la cave cette année-là.

WWG: En tant qu’homme qui se marie dans une famille de vins et se marie en entreprise, comment avez-vous trouvé votre position dans le poste que vous occupez et dans les fonctions que vous exercez?

FL: J'ai commencé à partir de zéro. J'ai commencé à étudier la viticulture et la vinification et à travailler dans des processus commerciaux auxquels je pensais pouvoir apporter une valeur ajoutée. Puis j'ai grandi dans l'entreprise familiale. Je suis le chef des opérations et je gère également le marketing et les communications. Mon titre officiel est COO, mais cela n'a pas d'importance dans le monde du vin.

WWG: Comment se sont déroulées les fonctions familiales?

FL: Mon beau-père est le fondateur et le président, et il est impliqué dans tous les processus. Firriato est une vraie ville familiale. Ma femme gère tous les domaines financiers et commerciaux en termes de marchés italiens et étrangers. Et ma belle-mère gère l'hôtellerie et le tourisme viticole. Nous avons trois stations différentes avec deux restaurants: un sur l'île de Faviano, un dans la campagne de Trapani et le nouveau ici sur l'Etna.

WWG: Comment appliquez-vous l'expérience de votre formation et de votre carrière antérieure dans l'industrie du vin?

FL: J'applique d'abord ce que j'appelle l'analyse de risque. Nous sommes certifiés 100% biologiques et avec l'agriculture biologique, vous ne pouvez pas être réactif, vous devez être proactif. Vous devez d'abord comprendre ce que vous devez faire pour empêcher la maladie d'entrer dans le vignoble. C’est une culture que j’ai tirée de mes travaux précédents et qui est très efficace dans l’industrie du vin.

WWG: Firriato est le premier établissement vinicole "Zero Impact" en Italie. Qu'est ce que cela signifie?

FL: Lorsque nous avons décidé de nous attaquer à la durabilité environnementale, nous avons opté pour un engagement certifié. En 2014, nous avons commencé une évaluation de nos émissions de gaz à effet de serre et un processus visant à les réduire. En 2019, nous avons décidé de réduire à zéro et de compenser toutes nos émissions de gaz à effet de serre. Nous avons commencé à investir dans des processus tels que les panneaux solaires, les éoliennes et les plantations forestières, ainsi que dans des programmes de durabilité environnementale tels que le reboisement des forêts tropicales humides et l’adoption de panneaux solaires et d’éoliennes dans les pays du tiers monde. Dans la plupart des économies du tiers monde, le charbon est utilisé pour produire de l'énergie, générant pollution et gaz à effet de serre. Nous avons investi dans des projets appelés VCS, pour Verified Carbon Standard. Cela signifie qu'il existe un programme de certification par une tierce partie à Madagascar ou en Bolivie et certifie que les arbres sont réellement plantés. Ce n'est pas juste une plainte marketing. Tout le monde parle de durabilité environnementale, mais cette approche de tiers est importante pour montrer qu'elle est véritablement certifiée. & Nbsp;

WWG: Quelles qualités de l’Etna se combinent pour rendre le vin de cette région si spécial?

FL: Nous pourrions parler pendant des heures de la qualité du vin d'Etna. Il s’agit d’une viticulture de montagne à très basse latitude et d’un volcan actif aux sols volcaniques. Si vous pensez à l'Italie et à la Sicile, vous avez des scénarios de production extrêmement différents et c'est pourquoi Etna est unique en son genre. Par exemple, si vous comparez l’Etna à d’autres montagnes du nord de l’Italie, le rayonnement du sol est totalement différent en raison de la latitude et de l’altitude. Vous avez aussi l'influence marine de la mer Méditerranée, mais l'influence agit sur la viticulture de montagne avec des sols volcaniques. Vous avez également des variations de température extrêmes entre le jour et la nuit, plus de vingt degrés et lsqb; Celsius & rsqb; et nous faisons du vin rouge, du vin blanc et du vin mousseux. Les vins ont un marqueur spécifique. Vous aimerez peut-être un vin ou pas un vin, mais vous saurez qu'il provient de l'Etna. & Nbsp;

WWG: Vous faites partie du conseil d’Etna DOC, qui envisage de devenir un DOCG. Qu'est-ce que cela signifierait en termes de qualité du vin?

FL: Le consortium n'a pas encore décidé de devenir un DOCG; à ce stade, c'est une idée. La différence de nom fait référence à la traçabilité du processus. Avec l’Etna DOCG, vous devez apposer l’étiquette de statut sur la bouteille. Nous devons donc faire correspondre parfaitement la quantité de raisins que vous apportez à la cave pendant la récolte avec la quantité de vin dans la bouteille qui sort de la cave. Les consommateurs ont une garantie supplémentaire que les raisins proviennent de l'Etna, le vin est vinifié sur l'Etna. Ceci est très important, en particulier sur un marché où les vins d'Etna et de la marque Etna connaissent une croissance très rapide.

WWG: À quoi les clients peuvent-ils s'attendre dans la nouvelle usine de vin Cavanera Etnea?

FL: Etna, à mon avis, est comme un paradis. Les gens peuvent s'attendre à une station avec le silence et la nature, le vin, un bon restaurant et une piscine dans les vignes. L'Etna est le volcan le plus actif au monde et je recommande aux gens de l'explorer.

Firriato, nous gardons un terroir authentique: la Sicile

Vignoble Firriato, Terroir Authentique

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Entretien avec le comte Federico Lombardo de Monte Iato de Sicile Firriato Winery

Lorsque le comte Federico Lombardo di Monte Iato a épousé Irene Di Gaetano en 2013, il a gagné non seulement une femme, mais également une toute nouvelle carrière. Expert en informatique qui gérait la sécurité informatique pour le chemin de fer italien, Lombardo a offert une opportunité de travail lucrative peu après son mariage pour rejoindre son épouse et ses parents, Salvatore et Vinzia à Firriato, fondée en 1984. Aujourd’hui, Firriato a 1040 hectares de vignobles certifiés biologiques sur lesquels ils cultivent des variétés siciliennes indigènes telles que Nero d'Avola, Perricone, Nerello Mascalese, Zibibbo, Grillo et Catarratta dans six domaines différents.

Firriato produit chaque année 4,5 millions de bouteilles de vin rouge, blanc et mousseux dans ses caves à Trapani, sur l’île de Favignana et dans l’Etna. La société possède également un restaurant et une boutique. hôtel à chaque endroit. Cavanera Etna, dernière-née de l’offre hôtelière Firriato, propose un grand restaurant moderne offrant une vue imprenable sur les vignes et des villas de luxe situées au milieu des vignes. Produisant 40 étiquettes sur neuf niveaux différents, les principaux marchés de Firriato sont l’Allemagne, la Suisse, le Japon, la Scandinavie et les États-Unis, 15% de ses vins étant destinés aux côtes américaines.

Si 90% de la production de Firriato provient de ses vignobles situés à Trapani, c'est l'Etna qui semble enflammer la passion de Lombardo pour le vin. D'autres pourraient courir jusqu'à l'abri lorsque ce volcan actif devrait exploser, mais ce coureur et photographe passionné risque de se retrouver à grimper sur ses traces avec un drone et un sac à dos rempli de matériel photographique pour capturer cette merveille naturelle dans toute sa volatilité et sa beauté. Après une excursion sur les pentes abruptes pour observer de près les anciens sols volcaniques et une coulée de lave fraîche, nous avons discuté avec Federico Lombardo à propos du changement de carrière, du mariage dans une entreprise familiale, de la viticulture biologique et "Zero Impact" et production de vin sur le volcan le plus actif du monde.

World Wine Guys: Quel était votre parcours avant de rejoindre la famille de votre femme à Firriato?

Federico Lombardo: C'était complètement différent. Je ne viens pas de la compagnie de vin; Je viens du côté de la sécurité et des TI.

WWG: Depuis combien de temps êtes-vous marié et quand avez-vous rejoint la société?

FL: Nous nous sommes mariés en 2013 et avons reçu une opportunité d'emploi très importante en même temps. Ma femme et moi avons plutôt décidé de continuer dans l'entreprise familiale et avons rejoint la cave cette année-là.

WWG: En tant qu’homme qui se marie dans une famille de vins et se marie en entreprise, comment avez-vous trouvé votre position dans le poste que vous occupez et dans les fonctions que vous exercez?

FL: J'ai commencé à partir de zéro. J'ai commencé à étudier la viticulture et la vinification et à travailler dans des processus commerciaux auxquels je pensais pouvoir apporter une valeur ajoutée. Puis j'ai grandi dans l'entreprise familiale. Je suis le chef des opérations et je gère également le marketing et les communications. Mon titre officiel est COO, mais cela n'a pas d'importance dans le monde du vin.

WWG: Comment se sont déroulées les fonctions familiales?

FL: Mon beau-père est le fondateur et le président, et il est impliqué dans tous les processus. Firriato est une vraie ville familiale. Ma femme gère tous les domaines financiers et commerciaux en termes de marchés italiens et étrangers. Et ma belle-mère gère l'hôtellerie et le tourisme viticole. Nous avons trois stations différentes avec deux restaurants: un sur l'île de Faviano, un dans la campagne de Trapani et le nouveau ici sur l'Etna.

WWG: Comment appliquez-vous l'expérience de votre formation et de votre carrière antérieure dans l'industrie du vin?

FL: J'applique d'abord ce que j'appelle l'analyse de risque. Nous sommes certifiés 100% biologiques et avec l'agriculture biologique, vous ne pouvez pas être réactif, vous devez être proactif. Vous devez d'abord comprendre ce que vous devez faire pour empêcher la maladie d'entrer dans le vignoble. C’est une culture que j’ai tirée de mes travaux précédents et qui est très efficace dans l’industrie du vin.

WWG: Firriato est le premier établissement vinicole "Zero Impact" en Italie. Qu'est ce que cela signifie?

FL: Lorsque nous avons décidé de nous attaquer à la durabilité environnementale, nous avons opté pour un engagement certifié. En 2014, nous avons commencé une évaluation de nos émissions de gaz à effet de serre et un processus visant à les réduire. En 2019, nous avons décidé de réduire à zéro et de compenser toutes nos émissions de gaz à effet de serre. Nous avons commencé à investir dans des processus tels que les panneaux solaires, les éoliennes et les plantations forestières, ainsi que dans des programmes de durabilité environnementale tels que le reboisement des forêts tropicales humides et l’adoption de panneaux solaires et d’éoliennes dans les pays du tiers monde. Dans la plupart des économies du tiers monde, le charbon est utilisé pour produire de l'énergie, générant pollution et gaz à effet de serre. Nous avons investi dans des projets appelés VCS, pour Verified Carbon Standard. Cela signifie qu'il existe un programme de certification par une tierce partie à Madagascar ou en Bolivie et certifie que les arbres sont réellement plantés. Ce n'est pas juste une plainte marketing. Tout le monde parle de durabilité environnementale, mais cette approche de tiers est importante pour montrer qu'elle est véritablement certifiée.

WWG: Quelles qualités de l’Etna se combinent pour rendre le vin de cette région si spécial?

FL: Nous pourrions parler pendant des heures de la qualité du vin d'Etna. Il s’agit d’une viticulture de montagne à très basse latitude et d’un volcan actif aux sols volcaniques. Si vous pensez à l'Italie et à la Sicile, vous avez des scénarios de production extrêmement différents et c'est pourquoi Etna est unique en son genre. Par exemple, si vous comparez l’Etna à d’autres montagnes du nord de l’Italie, le rayonnement du sol est totalement différent en raison de la latitude et de l’altitude. Vous avez aussi l'influence marine de la mer Méditerranée, mais l'influence agit sur la viticulture de montagne avec des sols volcaniques. Vous avez également des variations extrêmes de température entre le jour et la nuit, plus de vingt degrés [Celsius] et nous produisons du vin rouge, du vin blanc et du vin mousseux. Les vins ont un marqueur spécifique. Vous aimerez peut-être un vin ou pas un vin, mais vous saurez qu'il provient de l'Etna.

WWG: Vous faites partie du conseil d’Etna DOC, qui envisage de devenir un DOCG. Qu'est-ce que cela signifierait en termes de qualité du vin?

FL: Le consortium n'a pas encore décidé de devenir un DOCG; à ce stade, c'est une idée. La différence de nom fait référence à la traçabilité du processus. Avec l’Etna DOCG, vous devez apposer l’étiquette de statut sur la bouteille. Nous devons donc faire correspondre parfaitement la quantité de raisins que vous apportez à la cave pendant la récolte avec la quantité de vin dans la bouteille qui sort de la cave. Les consommateurs ont une garantie supplémentaire que les raisins proviennent de l'Etna, le vin est vinifié sur l'Etna. Ceci est très important, en particulier sur un marché où les vins d'Etna et de la marque Etna connaissent une croissance très rapide.

WWG: À quoi les clients peuvent-ils s'attendre dans la nouvelle usine de vin Cavanera Etnea?

FL: Etna, à mon avis, est comme un paradis. Les gens peuvent s'attendre à une station avec le silence et la nature, le vin, un bon restaurant et une piscine dans les vignes. L'Etna est le volcan le plus actif au monde et je recommande aux gens de l'explorer.

Firriato, nous gardons un terroir authentique: la Sicile

Vignoble Firriato, Terroir Authentique