Vin de fin de semaine: Crianza de Faustino, un vin rouge vif de la Rioja – Nourriture

Faustino's Crianza, un vin rouge vif de la Rioja

L'une des questions les plus courantes que j'ai entendues au cours de ces événements est d'apprendre à lire une étiquette de vin. Ces questions concernent rarement les vins américains (ils devraient le faire car dans ce domaine, il existe de nombreuses astuces) – généralement, ce qui manque aux gens, ce sont les étiquettes du vieux monde.

Chaque pays européen a certaines de ses anciennes lois reflétées sur les étiquettes. En Espagne, le facteur déterminant de la qualité était l’âge. Notre vin de fin de semaine est Crianza de Faustino, une Rioja rouge vif du centre-nord de l’Espagne. L’industrie viticole espagnole sépare les vins tranquilles (deux ans, au moins un en chêne), Reserva (âgés de trois ans au moins, en chêne) et Gran Reserva (cinq ans, au moins deux en chêne ). Ces qualifications proviennent de l'époque où les raisins Tempranillo de la Rioja étaient généralement tanniques et résistants, et l'heure sur le chêne et sur la bouteille aurait apprivoisé les tanins. Ergo, plus on est âgé, mieux c'est. En général, les Crianzas sont moins chers que Reservas et les deux sont moins chers que Gran Reservas.

Le Crianza de Faustino (13 $) dépasse un peu les limites légales avec 15 mois de chêne et deux autres années de vieillissement en bouteille. La beauté du système espagnol réside dans le fait que les caves libèrent les vins lorsqu'ils sont prêts à être consommés, au lieu de la norme européenne consistant à attendre de l'acheteur qu'il vieillisse dans sa propre cave. Aux États-Unis, nous consommons habituellement du vin le jour même où nous l'achetons au marché, de sorte que peu d'entre nous peuvent essayer un vin vieilli. La vaste distribution de Faustino et les bonnes saveurs fiables en font un bon choix si vous êtes novice dans les vins espagnols. Essayez le Faustino Crianza avec barbecue, saumon ou un plat végétarien riche en champignons.

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