Vins de la semaine: 8 blancs de printemps pour des occasions spéciales

C'est le moment idéal pour boire des vins blancs raffinés, élégants et savoureux. Une longue et douce soirée de printemps – le soleil brille toujours après 20h00 – et bien que la plupart du temps il ne fasse pas assez chaud pour manger dehors, nous pouvons certainement admirer le ciel bleu clair et la superbe lumière du jardin, balcon ou même juste les fenêtres.

Quelques amis autour, un peu de nourriture cuite à la maison et en saison et nous devons prendre une bouteille décente pour satisfaire l’occasion, non? Alors, mettez de côté cette petite porte de réfrigérateur rafraîchissante, après le travail, laissez les blancs pendant un moment et donnez-vous des vins de fond et de style.

Ainsi, tout d’abord en Bourgogne, pays des blancs délicatement cuits, de corps moyen, qui représentent le type de vin dont nous parlons ici. la Macon Milly Lamartine Clos du Four Domaine Cordier 2017 (£ 14.95 thewinesociety.com) D'un excellent producteur de la région du Maconnais, il a une saveur fraîche et citronnée avec des saveurs corsées et corsées, ce qui en fait un excellent match pour les pétoncles à la purée de pois frais ou au bar cuit au four. En allant au nord de Chablis, vous pouvez trouver une pureté encore plus minérale, sans égal Jean-Marc Brocard, Chablis Sainte-Claire 2017 (£ 14.95 thewinesociety.com). C'est un autre producteur fantastique, et le vin se marie avec des huîtres ou fonctionne à l'apéritif tout en admirant le jardin, en rongeant un peu de pain grillé au saumon fumé ou à l'anchois salé.


Ailleurs en France, la Loire est généralement considérée comme une source de blancs et de blancs, mais pas Le Grand Mère Touraine Sauvignon Cuvée Prestige (£ 12.99 laithwaites.co.uk) il a beaucoup plus de choses, avec un côté plus lourd, plus crémeux, presque savoureux, tout en conservant le caractère traditionnel du sauvignon. Je le combinerais avec du fromage de chèvre, de l'espadon ou des darnes de morue à la croûte épicée. Et c'est un choix évident si vous avez des asperges, comme vous devriez le faire pendant cette période de l'année.

Jusqu'à présent, une élégance européenne assez conventionnelle … voici donc quelque chose d'un peu étrange, qui intriguera sûrement vos invités lors de ce dîner et vous évitera le fait que vous n'avez pas encore nettoyé le jardin. Le Cabernet Sauvignon est évidemment une de ces vignes "internationales" cultivées partout, mais un vin blanc élaboré à partir de ce cépage rouge classique?

Well, if you keep the juice away from the skins and your fingers crossed, it can be done, as the fascinating Martin Pomfy Cabernet Sauvignon Blanc 2017 (£14.95 tanners-wines.co.uk) demonstrates with a Slovakian wine that will certainly intrigue your wine buff friends, who will savour its fullish, herbal flavours. Serve with any shellfish, fish stews or even charcuterie and lighter Middle Eastern mezze.

Another wine that defies easy classification is the Telmo Rodriguez Mountain Blanco, Malaga (£19.89 ocado.com) – a real gem from the hills north of Malaga in southeastern Spain. The muscatel grape is normally used for dessert wines but here, old bush vines have been coaxed into producing a richly flavoured but dry wine, with ripe, tropical fruits. Poultry or lighter meats such as veal escalopes work with it, as well as robust fish tapas-style dishes.

Of course if you want big ballsy whites, then the southern hemisphere is the place to look. la Mount Brown Estates Pinot Gris, 2016 (£13.95 davywine.co.uk) from a revived estate in the Waipara Valley takes the Alsatian route on pinot gris, picking the grapes late for a lusher style but retaining that characteristic Kiwi freshness and minerality.

Full and rounded, this is for more elaborate fish dishes and would not be out of place with pork belly or a big porchetta. Over in Australia, the Mount Horrocks Watervale Clare Valley Semillon 2016 (£21.20 theaustraliancellar.co.uk £23.99 henningswine.co.uk) is a gorgeous take on a grape that can be a bit bland and fleshy for my tastes. This is both creamy, savoury and intense, but with plenty of balancing green apple and pear fruit flavours and a long dry finish. It’s an exceptional dinner party wine, again for fish, poultry or pork.

Finally, for similar purposes, a splendid modern chardonnay, avoiding the over-oaked style that made many turn away from Australian whites. la Bird in Hand Adelaide Hills Chardonnay 2017 (£18.90 tanners-wines.co.uk; £19.99 waitrosecellar.com) from 2015’s Wine of the Year Awards Australia is perfectly balanced between gentle citrus and apricot flavours, restrained oak and an elegant, mouth-filling creamy texture. It’s a great reminder of what great Australian chardonnay is all about.