Wine Peeps: Un blog sur le vin Fielding Hills: produire constamment de grands vins

Vins de Fielding Hills, millésime 2012

Fielding Hills Winery est l’un des meilleurs établissements vinicoles de l’État de Washington. Le propriétaire / viticulteur Mike Wade et son épouse Karen sont des producteurs de pommes et de cerisiers de longue date qui ont transformé une partie centrale de leur verger près de Mattawa en un vignoble. Leur vignoble RiverBend, planté en 1998, est situé sur le versant AVA Wahluke et constitue leur seule source de raisins. Les vins de Fielding Hills sont raffinés, non filtrés et vieillis à 80% en barriques neuves de chêne français et américain.

Nous avons goûté leurs vins de leur premier millésime en 2000 à leur récolte du futur proche en 2012 et continuons d’être impressionnés. Ils sont tellement cohérents; Ce n'est pas une question de savoir si leurs vins seront bons, mais où ils tomberont sur le spectre de la qualité entre "très bon" et "Wow!"

Producteur de vin strictement rouge, Fielding Hills produit un cabernet sauvignon, de la syrah, du merlot, du cabernet franc et un mélange rouge appelé Tribute. Récemment, nous avons eu l'occasion de déguster les cinq versions suivantes du millésime 2012 en dégustant des échantillons aveugles. Nos préférés sont la Syrah 2012 et le Cabernet Sauvignon 2012, qui sont tous deux exceptionnels et offrent un réel succès pour votre argent.

Fielding Hills a une belle salle de dégustation à Chelan. Si vous êtes dans la région du lac Chelan, Fielding Hills est un arrêt à ne pas manquer. Que vous visitiez ou non, je vous encourage à mettre la main sur une bouteille ou deux de vin de Fielding Hills et à vous amuser.

Syrah de Fielding Hills 2012

2012 Syrah de Fielding Hills (vignoble RiverBend, pente de Wahluke, Washington): 94% Syrah, 2% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon et 2% Merlot. Couleur rouge pourpre intense, dense. Nez splendide aux arômes de fruits noirs et d'épices. Fruité avec des fruits noirs, des épices et du poivre blanc en bouche. Corsé avec des tanins souples. Bien équilibré avec une bonne complexité et une finale longue et persistante.
Qualité: 4,5 étoiles (sur 5)
QPR: 5 coups pour votre argent (sur 5)
Où acheter: Reçu à titre d’échantillon, prix de détail suggéré de 38 $ (sortira en juin 2016)

2012 Fielding Hills Cabernet Sauvignon (vignoble RiverBend, pente de Wahluke, Washington): 92% de cabernet sauvignon, 3% de cabernet franc, 3% de syrah et 2% de merlot. Rouge profond et foncé. Nez plaisant aux arômes de cerise noire, de mûre et de fumée. Plus de fruits noirs et de viande fumée traversent la bouche. Corsé avec une acidité vive et des tanins élevés. Bien équilibré avec une finale très longue et douce.
Qualité: 4,5 étoiles (sur 5)
QPR: 5 coups pour votre argent (sur 5)
Où acheter: Reçu en tant que champion, prix de détail suggéré de 44 $ (sortira en juin 2016)

2012 Merlot de Fielding Hills (vignoble RiverBend, pente de Wahluke, Washington): 95% merlot, 3% syrah et 2% cabernet sauvignon. Couleur rouge grenat profond. Aromatique avec des arômes de prune noire, de cerise rouge et d'épices. En bouche, plus de prune noire et de cerise rouge sont ajoutées. De mi-corsé à corsé, avec des tanins moyennement élevés. Bien équilibré avec une finale longue et lisse.
Qualité: 4 étoiles (sur 5)
QPR: 4 coups pour votre argent (sur 5)
Où acheter: Reçu à titre d’échantillon, prix de détail suggéré de 36 $ (sortira en juin 2016)

Vin rouge hommage à Fielding Hills 2012 (vignoble RiverBend, pente Wahluke, Washington): 40% de cabernet franc, 20% de cabernet sauvignon, 20% de syrah et 20% de merlot. Rouge intense Aromatique de fruits noirs et de chêne au nez et en bouche. Mi-corsé à corsé, avec une acidité vive et des tanins moyens. Bien équilibré avec une finale moyenne à longue.
Qualité: 4 étoiles (sur 5)
QPR: 4 coups pour votre argent (sur 5)
Où acheter: Reçu à titre d'exemple, prix de détail suggéré de 32 $ (sortira en juin 2016)

2012 Cabernet Franc de Fielding Hills (vignoble RiverBend, pente de Wahluke, Washington): 90% de cabernet franc, 5% de syrah et 5% de cabernet sauvignon. Couleur rouge rubis moyennement profonde. Aromatique avec des fruits rouges et une touche d'épices au nez et à la bouche. Mi-corsé à corsé avec une acidité vive, des tanins moyennement élevés et une longue finale.
Qualité: 3,5 étoiles (sur 5)
QPR: 2 bangs pour votre argent (sur 5)
Où acheter: Reçu à titre d'exemple, prix de détail suggéré de 32 $ (sortira en juin 2016)

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