Zacharkiw sur le vin: goûtez beaucoup de chardonnay à la rivière Niagara




Même si vous ne pouvez pas assister au 4C, un voyage dans la région du Niagara pour déguster ses vins est fortement recommandé, explique le chroniqueur sur le vin, Bill Zacharkiw.

Julie Jocsak / St. Catharines Sta / Julie Jocsak / St. Catharine Stan

Il est de retour

La neuvième édition de la célébration internationale du climat frais au Chardonnay (i4C) aura lieu dans la région de Niagara, en Ontario, du 19 au 21 juillet. En termes de dégustation, peu d’événements offrent autant de vin, de nourriture et d’éducation que le i4C. J'y ai assisté à quelques reprises et, si j'étais reconverti en chardonnay, cet événement avait eu un impact sérieux sur mes papilles gustatives.

L'édition de cette année comprendra 51 établissements vinicoles. Bien que la plupart viennent de l'Ontario, neuf pays seront représentés. Alors que vous pouvez simplement vous montrer et déguster à travers les vins, il existe des événements gastronomiques et viticoles qui vous montreront pourquoi le chardonnay est un cépage si polyvalent. Pour des informations détaillées sur les événements, les séminaires et les achats de billets, visitez le site http://www.coolchardonnay.org/.

Même si vous ne pouvez pas assister à l'i4C, je vous recommande fortement de faire un voyage à Niagara. Au cours des dix dernières années, la qualité des vins a continué à s'améliorer, encore plus que dans le comté de Prince Edward, que j'ai écrit il y a quelques semaines. La combinaison de l'âge de la vigne et de l'expertise a conduit les vignobles de la région de Niagara à devenir vraiment ce qu'ils sont.

Cela revêt une importance vitale, car les établissements vinicoles de la région de Niagara souhaitent accroître leurs ventes au-delà des frontières provinciales. Bien que je pense que les atouts majeurs sont le Riesling, le Chardonnay, le Gamay et le Pinot Noir, le Cabernet Franc et la Syrah deviennent tout aussi importants pour leur répertoire. De nombreux établissements vinicoles ont adopté des vins blancs macérés dans la peau (vins d'orange) et Niagara a été l'une des premières régions à codifier légalement les vins d'orange.

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Il y a beaucoup à découvrir. En termes de nourriture, les restaurants intéressants ne manquent pas, tant dans les établissements vinicoles que dans les villes dispersées dans la région. La plupart des établissements vinicoles offrent des salles de dégustation et des lieux de restauration, avec un personnel bien formé qui peut vous aider à traverser les portefeuilles de la cave. J'ai entendu d'excellentes critiques du nouveau restaurant de Pearl Morissette, qui offre une excellente occasion de déguster les vins de l'un des vignobles les plus dynamiques de Niagara.

Oh oui, il y a aussi les chutes du Niagara.

La sélection de vins du Niagara à la SAQ s’est légèrement améliorée au cours des dernières années, mais c’est la «pointe de l’iceberg». Si vous voulez vraiment voir jusqu'où la région de Niagara est venue, cela vaut la peine de prendre votre voiture et de voyager huit heures. Je suis sûr que vous obtiendrez un peu en arrière de la frontière.

Si vous avez besoin de plus d'informations sur la façon de visiter Niagara, y compris sur l'hébergement et les restaurants, consultez https://winecountryontario.ca/.

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